29 avril 2013

Cupcakes au Chocolat au lait

Pour 10 Cupcakes :
Ingrédients :
PATE
– 100g de beurre
– 4 blancs d’oeufs
– 120g de chocolat au lait
– 100g de farine
– 80g de cassonade
GLACAGE
– 150g de pépites de chocolat au lait
– 120g de mascarpone
– 1 cuillère à soupe de lait
– 1 pincée da café soluble

Etape 1 : Le Glaçage
1- Mettre le chocolat en morceau dans un saladier puis y ajouter le café.
2- Faire chauffer le mascarpone et le lait au micro-ondes 2 minutes.
3- Verser le mascarpone en 2 à 3 fois sur le chocolat et mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
4- Laissez 2 heure au réfrigérateur.

Etape 2 : La Pâte
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Au fouet mélanger le beurre mou et le sucre. Ajoutez les pépites de chocolat et la farine.
3- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.
4- Déposer des moules à Cupcakes et les remplir au deux tiers.
5- Faire cuire entre 20 et 25 minutes.

Etape 3 : Le Montage
1- Sortir le glaçage du réfrigérateur et le monter en mousse.
2- Mettre la glaçage dans une poche à douilles.
3- Une fois les Cupcakes refroidit laissez place à votre créativité !!

Par
%d blogueurs aiment cette page :