17 février 2013

Cupcakes façon Tiramisu

Pour 12 Cupcakes :
Ingrédients :
LA PATE
– 2 oeufs
– 120g de beurre mou
– 5cl de lait
– 140g de farine
– 100g de sucre en poudre
– 1/2 sachet de levure
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
– 2 cuillères à café d’extrait de café liquide
– 1 cuillère à café de café soluble
LE GLACAGE
– 300g de mascarpone
– 10cl de crème liquide
– 50g de sucre glace
– 3 sachets de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de vanille liquide
DECO
– cacao noir en poudre

Etape 1 : La Pâte (photo)
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Mélanger le café soluble et l’extrait de café dans le lait.
3- A l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre mou et le sucre. Puis ajouter un à un les oeufs.
4- Ajouter petit à petit la farine et la levure et ajouter le lait au café.
5- Répartir la pâte dans des moules à Cupcakes et laisser cuire 20 minutes.
6- Laisser refroidir.

Etape 2 : Le Glaçage (photo)
1- A l’aide d’un batteur électrique fouetter le mascarpone avec le sucre glace, le sucre vanillé et l’extrait de vanille.
2- Ajouter peu à peu la crème liquide et monter en Chantilly. (/!\ si vous fouettez trop longtemps cela risque de ce transformer en beurre).

Etape 3 : Le Dressage
1- Une fois les Cupcakes refroidis mettre la crème au mascarpone dans une poche à douille et laissez parler votre imagination !!

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