25 octobre 2013

Financiers choco-noisettes

Pour 6 personnes :
– 125g de farine
– 200g de sucre
– 125g de poudre de noisettes
– 1 cuillère à café de vanille en poudre
– 5 blancs d’œufs
– 125g de beurre fondu
DECO
– 100g de chocolat au lait de couverture

Etape 1 : Les financiers
1- Allumer le four à 150°C.
2- Tamiser la farine et ajouter le sucre, la poudre de noisettes et la vanille.
3- Bien mélanger à l’aide d’une spatule.
4- Battre les blancs d’œufs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
5- Ajouter le beurre fondu.
6- Verser la pâte dans un moule à financiers.
7- Faire cuire pendant 30 minutes.
8- Laisser refroidir avant de démouler.

Etape 2 : La déco en chocolat
1- Mettre les pastilles de chocolats dans un bol. (photo)
2- Laisser 30 secondes au micro-ondes, sortir le bol et remuer. (photo)
3- Mettre une seconde fois 30 secondes au micro-ondes le chocolat et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. (photo)
4- Laisser refroidir, tout en mélangeant le chocolat pour qu’il atteigne 30°C (lorsque le chocolat est liquide et fluide il est prêt).
5- Déposer à l’aide d’un pinceau une couche de chocolat au fond des moules à financiers (photo), puis y déposer un financiers dessus. (photo)
6- Laisser la moule au frais et le lendemain démouler à nouveau les financiers.

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