3 mars 2013

Mini Cannelés

Pour 28 mini cannelés :
Ingrédients :

– 1 gousse de vanille
– 20 cl de lait
– 20 g de beurre mou
– 90 g de sucre en poudre
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 45 g de farine
– 1 pincée de sel

Etape 1 : La pâte
1- Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.
2- Porter le lait à ébullition puis laisser infuser la vanille pendant 10 minutes hors du feu.
3- Dans un saladier mélanger le sucre et le beurre mou.
4- Ajouter l’oeuf, puis le rhum et mélanger de nouveau.
5- Ajouter la farine et le sel.
6- Retirer la gousse de vanille du lait et ajouter le dans la préparation.
7- Laisser reposer 12h au réfrigérateur.

Etape 2 : La cuisson
1- Préchauffer le four à 210°C.
2- Verser la pâte dans des mini moules à cannelés.
3- Faire cuire pendant 45 minutes.

Etape 3 : La dégustation
Déguster les cannelés tièdes, vous pouvez les faire réchauffer quelques secondes au micro-ondes ou les passer quelques minutes au four !

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