23 juillet 2013

Sirop / Granité et Glace à l’eau à la fraise

Pour 1,5 L de sirop :
Ingrédients :
– 1 kg de fraise
– 1 kg de sucre
– 20 cl d’eau
– 1 citron

Recette n°1 : Le Sirop (recette 100% mag)

1- Laver et équeuter les fraises. Les plonger dans une casserole d’eau et faire bouillir en écrasant les fruits.
2- Filtrer et peser le jus obtenu. Ajouter le même poids en sucre.
3- Porter à nouveau à ébullition en remuant et écumant.
4- Enfin, ajouter le jus des 2 citrons. Laisser refroidir, transvaser dans une bouteille en verre et conserver au frais.
5- Pour déguster : le sirop se marie très bien avec de l’eau pétillante type Perrier !

Recette n°2 : Le Granité

1- Mélanger le double de la dose habituelle de sirop avec de l’eau.
2- Mettre le tout dans un récipient plat (type Tupperware). Laisser une nuit au congélateur.
3- Casser en morceaux le glaçon obtenu et le passer au mixer. Ne pas trop mixer au risque de faire fondre la granité !
4- Déguster tout de suite !

Recette n°3 : La glace à l’eau

1- Mélanger le double de la dose habituelle de sirop avec de l’eau.
2- Mettre la préparation dans des moules à glaces (on en trouve dans toutes les grandes surfaces).
3- Laisser une nuit au congélateur.
4- Pour les démouler les passer quelques secondes sous l’eau chaude !

Par
%d blogueurs aiment cette page :