8 mars 2015

Pancakes

pancakes

Ingrédients 10 pancakes :
– 200 g de farine
– 30 cl de lait
– 14 g de levure chimique
– 4 œufs
– 50 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 4 cuillères à soupe de sucre

Etape 1 : La pâte
1- Placer la farine dans un saladier ainsi que le sel, la levure et le sucre (photo 1).
2- Ajouter le lait ( photo 2) puis mélanger et ajouter les 4 jaunes d’œufs (réservez les blancs) (photo 3).
3- Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation précédente, bien mélanger (photo 4).
4- Monter les blancs en neige bien ferme (photo 5).
5- Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation précédente (photo 6).

1 pancakes

Etape 2 : La cuisson
1- Faire chauffer une petite poêle et à l’aide d’un essuie-tout étaler du beurre sur tout la poêle (photo 7).
2- Mettre une louche de pâte dans la poêle ( photo 8) et laisser cuire à feu doux jusqu’à l’apparition de plusieurs bulles à la surface (photo 9).
3- A l’aide d’un spatule retourner le pancake et laisser cuire 2-3 minutes (photo 10).
4- Recommencer avec toute la pâte.

2 pancakes

Etape 3 : La dégustation
Déguster le pancake encore chaud avec du caramel, du sirop d’érable ou encore du Nutella 🙂

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