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Dans Recettes le

21 juin 2015

[Recette] Une pause rafraîchissante avec la citronnade aux framboises

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette d’été à boire pour fêter comme il se faut l’été qui arrive aujourd’hui (oui malgré le temps qu’il fait :)). Il s’agit d’une délicieuse citronnade aux framboises ! Une boisson rafraîchissante, fruitée et girly à souhait !

Comme toutes les recettes de boisson que je vous propose celle-ci est très simple à réaliser, c’est même le plus simple de toutes 🙂 Et pour une fois il n’y à pas de fraise dedans ^^

J’espère que cette recette va vous plaire et quelle sera votre boisson de l’été. Je vous laisse avec la recette pas à pas en photos !

Ingrédients pour 1,5 L :
– 4 citrons
– 250 g de framboises
– de l’eau
– un peu de sucre liquide
– une rondelle de citrons et quelques framboises pour la déco

Etape 1 : Presser les citrons, filtrer le jus et mettre le tout dans une carafe.

Etape 2 : Laver les framboises et les mettre dans la carafe.

Etape 3 : Verser de l’eau dans la carafe.

Etape 4 : Ajouter le sucre liquide et bien mélanger.

Etape 5 : Fermer la carafe et la laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur. Plus vous laisserez reposer plus la citronnade aura de goût et de couleur.

Etape 6 : Boire bien frais entre copines 😉

Pour la décoration, couper une rondelle de citron et la glisser sur le verre. Pour les framboises, les couper légèrement en dessus et les déposer sur le bord des verres.

Et voilà une recette super simple et colorée à réaliser cet été lors des grandes chaleurs ou alors entre deux gros nuages gris 😉

J’ai eu un gros coup de cœur pour ces verres flamants rose de chez Ikéa ! Je les trouve super pour cet été et ce rose est top ! Vous pouvez également trouvez la carafe en verre et les pailles chez Ikéa 🙂

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Mégane

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14 juin 2015

[Recette] Milkshakes gourmands à la fraise en vidéo !

Bonjour à tous ! Je vous retrouve aujourd’hui pour une grande première pour moi, et oui j’ai décidé de décliner quelques unes des prochaines recettes du site en vidéo ! Cela me permettra de vous montrer plus d’images de mes recettes et pourquoi par la suite vous montrer quelques techniques, qui seront plus compréhensibles en vidéo qu’en photo 🙂

J’espère que cette nouveauté vous plaît, et pour la première vidéo j’ai choisi de réaliser une recette de Milkshakes gourmands à la fraise. Une recette simple, rapide et gourmande ! Je vous laisse sans plus attendre avec ma vidéo 🙂

Mais comme j’adore écrire des articles recette, je vous propose la même recette en photos, ci-dessous, avec un peu plus de détails !

Pour 2 grands Milkshakes :
– 500 g de fraises
– 300 ml de lait
– 3 boules de glaces vanille
– Chantilly en bombe ou maison

Etape 1 : Laver et couper les fraises.

Etape 2 : Mixer les fraises avec le lait et la glace vanille.

Etape 3 : Verser dans des verres puis ajouter la Chantilly. Servir frais avec une paille et une cuillère.

N’hésitez pas à me dire dans les commentaires ce que vous pensez de ce nouveau système de partage de recette et surtout si cela vous plaît likez la vidéo pour en voir plus !

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Mégane

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7 juin 2015

[Recette] Cookies M&M’s, on retombe en enfance !

Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette gourmande et ludique : des cookies aux M&M’s !

J’ai réalisé cette recette pour offrir, lors de mon anniversaire, un petit cadeau gourmand et fait maison à mes invités. J’espère que ça leur aura plu 🙂 Et surtout que la recette vous plaira !

Pour ma recette, j’ai utilisé des M&M’s sans cacahuète, je trouve que pour un gâteau c’est meilleur, donc vous pouvez utiliser à la place des Smarties pour des pépites plus grosses ou tout autre bonbon au chocolat enrobé de sucre coloré 🙂

Je me rend compte qu’il s’agit de la première recette de cookies sur le site, sans compter le cookie géant que j’ai posté il y a presque 3 ans !

C’est parti !

Ingrédients pour 20 cookies :
– 350 g de sucre de canne
– 250 g de beurre mou
– 1 œuf
– 375 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincé de sel
– 1/2 sachet de levure
– un sachet de M&M’s

Etape 1 : La Pâte à cookies
1- Préparer les ingrédients (photo 1).
2- Mélanger les sucres et le beurre mou (photo 2) puis ajouter l’œuf (photo 3). Bien mélanger (photo 4).
3- Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
4- Ajouter en 2 ou 3 fois la farine au mélange sucre/beurre (photos 5 et 6). C’est le moment de mettre la main à la pâte ^^
5- Une fois la pâte homogène, ajouter délicatement les M&M’s (en garder pour la déco) sans trop travailler la pâte afin d’éviter qu’ils ne se décolorent (photos 7 et 8).

Etape 2 : La Cuisson
1- Préchauffer le four à 140°C.
2- A l’aide d’une cuillère à glace (photo 9), former des boules de pâte (photo 10).
3- Les déposer sur une plaque à pâtisserie et appuyer légère dessus afin de les aplatir (photo 11).
4- Ajouter quelques M&M’s au dessus pour rendre les cookies un peu plus colorés.
5- Faire cuire 15 à 20 minutes. Les cookies doivent être mou à la sortie du four (photo 12).
6- Laisser reposer quelques minutes avant de déguster afin qu’ils durcissent un peu.

Vous pouvez les déguster tout de suite ou, comme moi, les mettre dans un petit sachet afin de les offrir 🙂 J’ai trouvé les sachets chez Zodio, dans le rayon travaux manuels, à environ 2€ les 10, car ceux au rayon pâtisserie étaient vraiment hors de prix (19€) !

Avant des les fermer j’ai ajouter une petite poignée de M&M’s dans chaque sachet, puis je les ai fermé avec des rubans 🙂 Voilà une petite idée de cadeau !

Par

Mégane

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31 mai 2015

[Recette] Mousse aux deux chocolats

En cette Fête des mères je vous propose aujourd’hui un dessert familial et vraiment délicieux ! Vous verrez ce dessert est super simple à réaliser 🙂

Il s’agit d’une mousse aux deux chocolats : chocolat au lait et chocolat blanc et contrairement à ce que l’on peut penser elle n’est pas du tout écœurante. Et honnêtement (ce n’est pas pour me lancer des fleurs ^^) mais c’est super bon !

BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS <3

Pour 8 personnes :
MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT
– 200 g de chocolat au lait
– 80 g de beurre
– 3 œufs + 1 jaune
– 10 cl de crème liquide entière
– 40 g de sucre glace
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
– 180 g de chocolat blanc
– 20 cl de crème liquide entière
DÉCORATION
– fruits rouges

Etape 1 : La mousse au chocolat au lait
1- Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au bain marie (photo 1).
2- Ajouter les jaunes d’œufs (photo 2). Laisser refroidir.
3- Fouetter la crème et ajouter au fur et à mesure 20 g sucre glace.
4- Mélanger la préparation au chocolat fondu (photos 3 et 4).
5- Battre les blancs d’œufs et ajouter 20 g de sucre glace (photo 5).
6- Ajouter délicatement les blancs au chocolat (photo 6).
7- Mettre la préparation dans une poche à douilles.

Etape 2 : La mousse au chocolat blanc
1- Faire fondre le chocolat blanc (photo 7).
2- Monter la crème en Chantilly (photo 8).
3- Ajouter délicatement le chocolat à la crème (photo 9).
4- Mettre la préparation dans une poche à douilles.

Etape 3 : Le montage
J’ai choisi de faire une version familiale et donc de mettre la mousse dans un grand saladier transparent (type Pyrex).
1- Mettre les deux poches à douilles dans une troisième.
2- Couper le bout et verser dans un grand saladier ou dans des portions individuelles.
3- Réserver au frais toute une nuit.

Vous pouvez décorer la mousse de fruits rouges et alors avec des copeaux de chocolat 🙂

Bon appétit !

Petite parenthèse : Aujourd’hui l’acteur Colin Farrell fête son anniversaire 🙂 Alors bon anniversaire au plus beau des acteurs :p

Par

Mégane

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10 mai 2015

[Recette] Smoothie Ananas Fraises, l’été approche !

Avec ce temps gris j’ai envie de m’offrir un bout de soleil avec des smoothies colorés et exotiques, c’est pourquoi je vous propose aujourd’hui un délicieux smoothie ananas fraises (oui encore des fraises, je suis accro #TeamFraise).

Petite particularité de mon smoothie je l’ai fait bi-colore en mixant séparément l’ananas et la fraise.

Pour cela rien de plus simple, il vous suffit de suivre pas à pas les 4 étapes illustrées de la recette ci-dessous.

Etape 1 : Laver et couper les fruits.

Etape 2 : Mixer l’ananas tout seul. Puis réserver dans un récipient.

Etape 3 : Mixer les fraises à leur tour également seules.

Etape 4 : Alterner les couches d’ananas et de fraises afin de créer un effet marbré. Pour améliorer cette effet, plonger une cuillère dans le Mason Jar et le tourner afin de faire apparaître une nouvelle couche. A boire très frais.

J’espère que cette recette vous aura plu, n’hésitez pas à partager vos recettes de smoothies sur mes comptes Instagram et Twitter en me mentionnant : @fraiziiepeople

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Mégane

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3 mai 2015

[Recette] Cupcakes mascarpone et cœur framboise

Aujourd’hui c’est Cupcakes !!!! Et oui ça faisait longtemps que je n’es avait pas fait et le week-end dernier j’ai eu envie d’en faire (voir haul).

Pour rester dans la tendance de ce printemps et pour préparer l’été qui arrive j’ai fait une recette plutôt (oui pas complètement ^^) « light » enfin légère ! Et avec un cœur 100% fruit pour ne pas culpabiliser. Alors il s’agit de cupcakes glaçage mascarpone et cœur de framboise.

J’ai également essayé une nouvelle technique pour le glaçage avec une douille classique de 15 mm de diamètre, cela permet d’avoir un toping qui change de ceux que l’on voit le plus souvent ! Et en plus il est super simple a réaliser (voir vidéo à 1 : 50). De plus ce glaçage tient aussi bien qu’une crème au beurre mais en moins gras et meilleur au goût 🙂

Je vous laisse avec la recette illustrée !

Ingrédient pour 20 mini cupcakes :
GÉNOISE
– 200 g de beurre mou
– 200 g de sucre
– 200 g de farine
– 4 œufs
– 20 ml de lait
– 10 g de levure chimique
– 2 cuillères à café de vanille liquide
GLAÇAGE MASCARPONE
– 230 g de chocolat blanc
– 70 cl de crème liquide entière
– 150 g de mascarpone
GARNITURE
– 20 framboises (ou plus selon le nombre de cupcakes réalisé)
DÉCORATION
– vermicelles multicolores

Etape 1 : La génoise
1- Préchauffer le four à 200°C.
2- Mélanger la farine et la levure chimique (photo 1).
3- A l’aide d’un fouet électrique mélanger le sucre et le beurre mou jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse (photo 2).
4- Incorporer les œufs et le lait et fouetter de nouveau (photo 3). Ajouter ensuite l’extrait de vanille (photo 4).
5- Mélanger la préparation au mélange farine/levure (photo 5).
6- Placer des caissettes dans un moule à cupcakes puis les garnir de pâte à l’aide d’une poche à douilles ou d’une cuillère (photo 6).
7- Baisser la température à 180°C et enfourner pour 18 à 20 minutes.

Etape 2 : Le glaçage mascarpone
1- Montez 60 cl de crème liquide bien froide en Chantilly (photo 7).
2- Faire fondre le chocolat blanc au bain marie (photo 8).
3- Une fois le chocolat fondu le laisser refroidir à température ambiante puis ajouter 10 cl de crème liquide (photo 9).
4- Sans cesser de battre ajouter le chocolat à la Chantilly (photo 10).
5- Couvrir et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
6- Le lendemain incorporer le mascarpone au fouet (photo 11) jusqu’à l’obtention d’une mousse serrée et crémeuse (photo 12).

Etape 3 : Le montage
1- A l’aide d’un couteau ou d’une douille creuser chaque cupcakes (photo 13).
2- Déposer une framboise dans chaque cupcakes (photo 14).
3- Mettre la crème mascarpone dans une poche à douilles avec une douille lisse.
4- Voir la vidéo 1 : 50.
5- Décorer selon vos envies !
6- Conserver au frais et sortir quelques minutes avant dégustation.

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Mégane

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26 avril 2015

[Recette] La Detox Water c’est quoi ?

Avec l’arrivée des beaux jours on souhaite toutes prendre soin de notre ligne, la nouvelle mode en matière de healthy c’est la Detox Water. Mais c’est quoi ? Encore un nom anglais qui cache un régime farfelu ? Pas vraiment !

La Detox Water est tout simplement une eau aromatisée aux fruits frais et c’est là que tout commence. Vous pouvez varier les goûts et les couleurs ce qui donne un magnifique tableau fruité sur Instagram. Comme vous pourrez le remarquer les fruits rouges sont rois au royaume de la Detox Water ce qui n’est pas pour me déplaire !

Vous l’aurez compris la Detox Water est déclinable selon vos envies mais le plus important est de choisir de bons et beaux fruits bien parfumés et sucrés pour ne pas rajouter de sucre, ce qui permet de la consommer à volonté et sans culpabiliser pour cet été !

Pour illustrer tout ça je vous propose ma recette de Detox Water qui j’espère vous plaira 🙂

Ce qu’il vous faut :
– une rondelle de pomme Granny Smith
– 15 framboises
– 10 fraises gariguette (pour leur parfum)
– eau de source (ou du robinet)
– un Mason Jar ou un bocal qui ferme

Etape 1 : Les fruits
1- Couper la pomme et badigeonner de citron pour ne pas qu’elle s’oxyde. Couper la rondelle en petits morceaux.
2- Equeutter et couper les fraises en deux.
3- Préparer les framboises.

Etape 2 : L’assemblage
1- Dans un Mason Jar, déposer les morceaux de pomme en premier, puis les fraises et finir avec les framboises.
2- Remplir entièrement le récipient d’eau.
3- Refermer le bocal.

Etape 3 : Le repos
Laisser le Mason Jar une nuit au réfrigérateur.

Cette étape permet aux fruits d’infuser dans l’eau et ainsi de la parfumer.

Servir bien frais ! A vous de jouer !

Par

Mégane

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30 mars 2015

[Recette] Sablés de Pâques nappés de chocolat au lait

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On se retrouve ce soir avec un peu de retard pour une nouvelle recette. Quand vous le savez Pâques arrive à grand pas ! A cette occasion je vous propose une recette de sablés de Pâques nappés de chocolat au lait très simple à réaliser en famille ou entre amis 🙂

Et pour fêter Pâques comme il se doit je les ai faits en forme de lapins et d’œufs ! J’ai trouvé ces emporte-pièces chez Zodio à environ 2€. J’aime beaucoup le lapin ^^

Sans plus attendre retrouvez la recette ci-dessous.

Pour 20 sablés :
PÂTE SABLÉE
– 500 g de farine
– 250 g de beurre mou
– 200 g de sucre glace
– 100 g de poudre d’amandes
– 2 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
NAPPAGE
– 250 g de chocolat au lait de couverture

Etape 1 : La pâte sablée
1- Dans un grand saladier mélanger à la main la farine et le beurre mou (photos 1 & 2), ajouter le sucre (photo 3), la poudre d’amandes (photo 4), les œufs (photo 5) et l’extrait de vanille (photo 6).
2- Pétrir la pâte à la main pour en former une boule.
3- Mettre la boule de pâte dans du papier film et la laisser reposer 30 minutes au frais (photo 7).
4- Étaler la pâte et à l’aide d’emporte-pièces (en forme de lapin et d’œufs achetés chez Zodio) autant de forme que possible et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Pour les lapins j’ai ajouté des petites billes de sucre. (photo 8)
5- Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C.
6- Les sortir du four et les laisser refroidir. (photo 15)

Etape 2 : Le tempérage du chocolat
1- Mettre les deux tiers du chocolat dans une casserole (photo 9). La poser dans une autre casserole remplie d’eau et faire fondre le chocolat au bain-marie (photo 10).
2- Remuer et vérifier la température du chocolat, elle doit monter entre 40°C et 45°C.
3- Retirer la casserole du feu et ajouter le reste du chocolat (photo 11). Plonger ensuite la casserole dans un récipient rempli d’eau froide tout en remuant (photo 13).
4- Contrôler la température elle doit descendre entre 23°C et 25°C.
5- Plonger de nouveau la casserole dans le bain-marie chaud afin de faire remonter la température.
6- Tout en mélangeant la température du chocolat doit remonter entre 29°C et 30°C (photo 14).

Etape 3 : Le nappage des sablés
1- Prendre un sablé et tremper le dos dans le chocolat (photo 16), retirer le surplus et déposer le sablé sur une feuille guitare ou sur un tapis en silicone. Cela permettra de faire briller le chocolat en plus de l’avoir tempéré.
2- Renouveler autant de fois l’opération qu’il y a de sablés.
3- Réserver au frais 20 minutes.
4- Récoler délicatement les sablés et voilà c’est prêt !

Par

Mégane

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