#HomeMadeChristmas : La tenue de Noël by Angelina’s Wardrobe

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En ce dernier week-end avant Noël fraiziie-people.net s’associe avec Angelina’s Wardrobe pour vous proposer une tenue pour le réveillon de Noël !

Il s’agit d’une tenue qui reste dans les couleurs traditionnelles de Noël que je trouve très mignonne :)

Il ne s’agit que d’un exemple libre à vous de vous en inspirer :)

Les pièces de cette tenue restent abordables, retrouvez-les ci-dessous :

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Robe rouge  / Manteau blanc / Escarpins noirs / Boucles d’oreilles
25€         /                100€             /            31€                /         39€   
choies.com / johnlewis.com /  fashionunion.com / saksfifthavenue.com

Sortie shopping et nouvelle poupée de cire pour Miley Cyrus

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Le 16 décembre, Miley et Patrick se sont offerts une sortie shopping dans Beverly Hills. Miley portait un long manteau blanc et une salopette !

J’ai vu que beaucoup d’entre vous cherchaient les photos de la nouvelles statue de cire de Miley Cyrus et bien les voici ! Cette dernière poupée est dans le Hard Rock Café de Washington D.C.

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Je suis un peu déçue, je trouve qu’elle ne lui ressemble pas vraiment et d’habitude ils mettent des vêtements que les stars ont déjà porté et là Miley n’a jamais porté ce justaucorps ! Vous en pensez quoi ?

x29 photos | MILEY CYRUS > CANDIDS > 2014 > SHOPPING AVEC PATRICK DANS BEVERLY HILLS – 16 DÉCEMBRE
x17 photos | MILEY CYRUS > DIVERS > POUPÉES DE CIRE > [2014] HARD ROCK CAFÉ DE WASHINGTON D.C.

#HomeMadeChristmas : « Mont » Cadeau Blanc + Concours

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Le voici le voilà ! Si vous me suivez sur Twitter et Facebook vous avez sûrement dû voir mon dernier gâteau : un Mont-Blanc revisité !

Après avoir vu Le Meilleur Pâtissier le revisité, j’ai voulu le faire à mon tour et c’est délicieux ! Le Mont-Blanc est un dessert à base de marrons, Chantilly et meringue qui est généralement sous forme ronde. En cette période de fêtes j’ai voulu le faire sous forme de cadeau et je suis plutôt contente du résultat :)

Le gâteau est monté à la façon d’un mille-feuilles, et pour le nœud il s’agit de pâte à sucre. Si mes explications pour le réaliser ne sont pas assez claires vous trouverez facilement des tutos sur YouTube !

Je compte aussi sur vous pour voter pour mon gâteau pour ma première participation à un concours de pâtisserie :) Pour votez c’est ci-dessous :

Votez pour moi !

Je vous laisse avec ma recette qui j’espère vous plaira :)

Ingrédients :
MERINGUE SUISSE
– 7 blancs d’œufs
– 210 g de sucre glace
– 210 g de sucre en poudre
CHANTILLY
– 150 g de mascarpone
– 230 g de crème liquide
– 35 g de sucre glace
– 1 gousse de vanille
CRÈME MARRON
– 40 g de crème de marron
– 120 g de purée de marron
– 40 g de pâte de marron
– 40 g de beurre
– 2 g de whisky
DÉCORATION
– marrons glacés
– pâte à sucre marron
– paillette alimentaires

Etape 1 : La meringue suisse
1- Préchauffer le four à 180°C. D’un autre côté, préparer 5 carrés de 10 cm au crayon sur un papier sulfurisé.
2- Dans un bain-marie, monter les blancs en neige avec un batteur électrique (photo 1) et ajouter petit à petit les sucres (photo 2).
3- Lorsque les blancs sont fermes finir de monter les blancs au bain-marie jusqu’à ce que le mélange soit à 55 °C (photo 3).
4- Hors du bain-marie et du feu, continuer de fouetter jusqu’à ce qu’ils refroidissent et soient bien lisses et brillants (photo 4).
5- Verser la meringue dans une poche à douille (photo 5). Pocher ensuite la meringue sur la papier sulfurisé où les carré sont dessinés (photo 6).
6- Enfourner les meringues et baisser la température du four à 90°C.
7- Laisser cuire environ 2 heures, les meringues doivent être craquantes en surface et moelleuse à cœur.

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Etape 2 : La chantilly
1- Mettre dans un saladier le mascarpone et la crème liquide (photos 7 & 8).
2- Fendre en deux une gousse de vanille et ajouter les grains dans la préparation précédente.
3- Monter les crème en chantilly en ajoutant petit à petit le sucre (photos 9 & 10).
4- Lorsque la crème est ferme la réserver au frai.

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Etape 3 : La crème de marron
1- Détendre la pâte de marron (photo 11) et ajoutée la purée de marron (photo 12) et la crème de marron (photo 13).
2- Ajouter ensuite le beurre pommade et le whisky (photo 15).
3- Réserver (photo 16).

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Etape 4 : Le montage
1- Lorsque la meringue est froide (photo 17) étaler une fine couche de crème de marron et déposer quelques morceaux de marrons glacés (photo 18).
2- Déposer un carré de meringue au dessus et étaler également une fine couche de crème de marron avec quelques morceaux  de marrons glacés.
3- Déposer un troisième carré et étaler cette fois-ci une couche de chantilly à la vanille.
4- Déposer le quatrième carré et étaler une fine couche de crème de marron et des morceaux de marrons glacé.
5- Finir le montage avec le cinquième carré de meringue.
6- Pour finir le cadeau le recouvrir de Chantilly à l’aide d’une spatule (photo 19). Laisser prendre quelques minutes au frais et étaler une deuxième couche sur l’ensemble du gâteau. Réservez au frais.

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Etape 5 : La décoration
1- Étaler finement la pâte à sucre sur un plan de travail recouvert de sucre glace.
2- Couper deux rectangles de la même taille, puis les plier en appuyant au bout pour former deux boucles.
3- Couper un petit bout de pâte à sucre, l’humidifier avec de l’eau et assembler les deux boucles avec.
4- Couper 2 bandes de pâte à sucre pour former le ruban du nœud, couper en triangle au bout de chaque bande et faire des « vagues ». Laisser le tout sécher (photo 20).
5- Couper 4 grandes bandes de pâte à sucre afin de former le ruban.
6- Sortir la gâteau et déposer les bandes et le nœud dessus.
7- A l’aide d’un pinceau déposer des paillettes alimentaires sur le nœud.

Miley Cyrus au KROQ Almost Acoustic Christmas

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Le 14 Décembre Miley Cyrus et Patrick Schwarzenegger se sont rendus au 25ème KROQ Almost Acoustic Christmas à Inglewood (Californie). Retrouvez quelques photos dans la galerie.

Le 13 Décembre Miley a été photographiée dans les rues de Los Angeles avec son ami photographe Vijat. J’adore son look et vous ?

Hier soir, Miley s’est rendu au Katsu-Ya à Studio City (Californie). Retrouvez toutes les photos dans la galerie.

x13 photos | MILEY CYRUS > CANDIDS > 2014 > DANS LOS ANGELES AVEC VIJAT – 13 DÉCEMBRE
x12 photos | MILEY CYRUS > APPARITIONS > 2014 > 25ÈME KROQ ALMOST ACOUSTIC CHRISTMAS À INGLEWOOD – 14 DÉCEMBRE
x03 photos | MILEY CYRUS > APPARITIONS > 2014 > KATSU-YA, STUDIO CITY – 15 DÉCEMBRE

#HomeMadeChristmas : Bûche de Noël mousse bavaroise à la framboises et moelleux à la pistache

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Le #HomeMadeChristmas continue sur fraiziie-people.net ! Et ce soir je vous retrouve avec LE dessert de Noël : La Bûche !

Cette année j’ai décidé de faire une bûche fruitée et qui vient terminer le repas de Noël en légèreté. Il s’agit d’une bûche à base de mousse bavaroise à la framboise sur un moelleux à la pistache. Et c’est délicieux !

Les recettes de cette bûche sont tirées de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6, avec la recette de bavarois de Julien et le magnifique glaçage rose d‘Imane.

J’espère que cette recette vous plaît :) Dîte-le moi dans les commentaires !

Je vous laisse avec la recette ci-dessous.

Pour une bûche de 10 personnes :
MOELLEUX PISTACHE
– 60 g de pistaches hachées
– 60 g de poudre d’amandes
– 90 g de farine
– 270 g de sucre en poudre
– 6 blancs d’œufs
MOUSSE BAVAROISE FRAMBOISE
– 600 g de framboises surgelées
– 8 g de gélatine
– 70 g de sucre glace
– 3 jaunes d’œufs
– 30 g de sucre
– 150 + 200 g de crème liquide
– 150 g de lait entier
– 250 g de framboises fraîches
GLAÇAGE MIROIR
– 75 g d’eau
– 11 g de gélatine
– 150 g de sucre
– 150 g de glucose
– 150 g de chocolat blanc
– 100 g de lait concentré sucré
– 5 g de colorant rose

Etape 1 : Le Moelleux à la pistache
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Mixer la poudre d’amandes et les pistaches (pour plus de goût mixer grossièrement les pistaches) (photo 1).
3- Tamiser la farine puis l’ajouter aux poudres mixées ainsi que le sucre (photo 2).
4- Monter les blancs en neige (photo 3) et les incorporer au mélange précédent (photo 4).
5- Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie sur environ 2 cm d’épaisseur (photo 5).
6- Enfourner 15 minutes et laisser refroidir (photo 6).

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Etape 2 : La mousse bavaroise à la framboise
1- Réaliser une crème anglaise : Porter à ébullition 150 g de crème et le lait (photo 7). Blanchir ensuite les jaunes d’œufs et le sucre (photo 8). Ajouter le lait à la préparation précédente (photo 9). Cuire à la nappe tout en remuant à l’aide d’une spatule (photo 10). Laisser refroidir.
2- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
3- Mixer 600 g de framboises et passer le coulis au tamis pour retirer les pépins (photo 11). Réserver 100 g de coulis.
4- Faire chauffer le coulis et ajouter la gélatine. Ajouter ensuite le reste du coulis dans lequel on a ajouté 70 g de sucre glace. Mélanger puis réserver.
5- Mettre de côté environ 10 g du coulis pour la déco.
6- Monter 200 g de crème liquide en Chantilly (photo 12). Ajouter délicatement le coulis restant (photo 13).
7- Enfin ajouter la crème anglaise refroidie (photo 14).

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Etape 3 : Le glaçage miroir (à faire le lendemain)
1- Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le sucre et le glucose (photo 15), à ébullition (photo 16).
2- Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée.
3- Verser la préparation sur le chocolat blanc (photo 17).
4- Ajouter le lait concentré (photo 18) et le colorant (photo 19).
5- Réserver au frais (photo 20).

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Etape 4 : Le montage
1- Mettre un film alimentaire dans le moule de la bûche (photo 21).
2- Verser la mousse bavaroise dans le moule en laissant 2 centimètres (photo 22).
3- Déposer des framboises fraîches sur le dessus (qui deviendra le dessous le bûche au démoulage) (photo 23).
4- Couper le moelleux à la pistache de la taille du moule, puis le déposer au dessus des framboises en appuyant légèrement (photo 24).
5- Laisser la bûche prendre une nuit au froid.
6- Le lendemain réaliser le glaçage. Le laisser refroidir (photo 26).
7- Démouler la bûche et la déposer sur une grille (photo 25).
8- Verser le glaçage sur la bûche, il doit tout recouvrir. (si le glaçage est trop prit le passer quelques secondes au micro-ondes) (photo 27)
9- Décorer la bûche de quelques framboises.

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Crédits : Le Meilleur Pâtissier Julien et Imane

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