Bonjour à tous 🙂 Je vous retrouve aujourd’hui pour la première recette de l’année 2016, et quoi de mieux que de commencer avec la Galette des Rois que l’on déguste pour l’Epiphanie le 6 janvier. Et oui après la Bûche de Noël et le Nouvel an on continu de manger ^^
L’an dernier je vous proposais une version de la Galette des Rois à la pistache, cette année je vous propose une Galette des Rois à la noisette (avec un peu de rhum ^^). J’espère que cette version vous plaira 🙂
Cette année encore je n’ai pas eu le courage de m’attaquer à la pâte feuilletée (honte à moi) du coup j’utilise deux pâtes du commerce, mais si vous savez la réaliser vous même elle n’en sera que meilleur.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 2 pâtes feuilletée
– 125 g de poudre de noisette
– 125 g de beurre mou
– 125 g de sucre
– 2 oeufs
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à café de rhum
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 1 fève
Etape 1 : La frangipane à la noisette
- Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (photo 1).
- Ajouter la poudre de noisette et mélanger à nouveau (photo 2).
- Ajouter les oeufs puis le rhum et la vanille (photo 3).
- Une fois bien mélangée, mettre la préparation dans une poche à douille et réserver au froid pour qu’elle soit moins liquide (photo 4).
Etape 2 : Le montage
- Prendre une première pâte feuilletée et la déposer sur une plaque de cuisson.
- Délimiter les bords à l’aide d’un cercle (photo 5).
- Mettre la frangipane sans oublier la fève ! (photo 6)
- Mettre du jaune d’oeuf autour de la galette pour la fermer (photo 7).
- Déposer au dessus la seconde pâte en appuyant autour. Retirer l’excédent de pâte et décorer à l’aide d’un couteau (photo 8).
- Mettre du jaune d’oeuf et enfourner 20 minutes à 220°C.
Je pense changer l’heure à laquelle je poste mes recettes le dimanche, car comme vous l’avez remarqué, je ne suis jamais à l’heure ^^Vous pensez quoi de 14h ? Dîtes moi dans les commentaires ce que vous en pensez 🙂
