Etant en pleine saison des fraises, je n’est pas résité à l’idée de manger des fraises à la Chantilly 🙂

J’ai donc décidé de faire une petite recette toute simple mais vraiment délicieuse !!
Tout le monde connaît les fraises Chantilly classiques mais j’avais envie d’un dessert un peu plus gourmand.

Ce désert est donc composé de bonnes fraises gariguettes françaises, d’une bonne Chantilly à la vanille Bourbon maison et pour revisité le tout un délicieux coulis de fraises !! Miam, miam..

Pour 8 personnes :
Ingrédients :
COULIS
– 200g de fraises
– 2 cuillères à soupes de sucre liquide
CHANTILLY
– 500cl de crème liquide
– 1 gousse de Vanille
– 100g de sucre glace
– 1 sachet de Chantifix
AUTRE
– 250g de fraises fraîches

Etape 1 : Le Coulis
1- Equetter les fraises et les mettre dans un mixer.
2- Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Ajouter le sucre.
3- Passer la préparation au chinois.
4- Réserver au frais.

Etape 2 : La Chantilly
1- Avant de commencer, disposer la crème dans un saladier et mettre au frais, ainsi que les fouets du batteur.
2- Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les disposer dans le saladier avec la crème.
3- Fouetter 5 minutes et ajouter le sucre et le Chantifix.
4- Continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une Chantilly ferme.
5- Réserver au frais.

Etape 3 : Le Montage
1- Couper et équetter les 250g de fraises.
2- A l’aide d’une cuillère, disposer un fond de coulis dans une verrine.
3- A l’aide d’une poche à douilles mettre une couche de Chantilly puis des fraises fraîches. Alterner jusqu’en haut de la verrine.
4- Réserver au frais.

Voilà ! J’espère que cette recette vous plaît, n’hésitez pas à partager votre avis et aussi à me dire ce que vous aimeriez comme recette 🙂