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Chantilly

Dans Recettes le
5 juin 2016

[Recette] Cupcakes façon fraises Chantilly 🍓

Cupcakes façon fraises Chantilly

Bonjour à tous 🙂 Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette ! J’avais envie d’un dessert avec des fraises, malgré le mauvais temps qui perdure un peu trop ^^ Et oui les fraises sont de retour et c’est pas pour me déplaire ! Enfin j’espère que ça va durer car un printemps et un été sans fraises c’est pas top !

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Dans Recettes le
1 mai 2016

[Recette] Muffins façon liégeois

muffins façon liégeois

Bonjour, je vous retrouve aujourd’hui pour un article recette 🙂 Et oui le dernier article date de Pâques (ça commence à faire un moment ^^) même si je délaisse mon blog depuis le début de mon stage je ne l’abandonne pas pour autant. Je vous propose donc de réaliser des muffins façon liégeois. C’est une recette que j’ai vu sur la page Facebook de la marque Nescafé et elle m’avait l’air super bonne, certes elle l’est même si je n’ai pas réussis à faire un super coeur coulant.

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Dans Recettes le
6 mai 2013

[Recette] Fraises-Chantilly revisitées !

Etant en pleine saison des fraises, je n’est pas résité à l’idée de manger des fraises à la Chantilly 🙂

J’ai donc décidé de faire une petite recette toute simple mais vraiment délicieuse !!
Tout le monde connaît les fraises Chantilly classiques mais j’avais envie d’un dessert un peu plus gourmand.

Ce désert est donc composé de bonnes fraises gariguettes françaises, d’une bonne Chantilly à la vanille Bourbon maison et pour revisité le tout un délicieux coulis de fraises !! Miam, miam..

Pour 8 personnes :
Ingrédients :

COULIS
– 200g de fraises
– 2 cuillères à soupes de sucre liquide
CHANTILLY
– 500cl de crème liquide
– 1 gousse de Vanille
– 100g de sucre glace
– 1 sachet de Chantifix
AUTRE
– 250g de fraises fraîches

Etape 1 : Le Coulis
1- Equetter les fraises et les mettre dans un mixer.
2- Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Ajouter le sucre.
3- Passer la préparation au chinois.
4- Réserver au frais.

Etape 2 : La Chantilly
1- Avant de commencer, disposer la crème dans un saladier et mettre au frais, ainsi que les fouets du batteur.
2- Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les disposer dans le saladier avec la crème.
3- Fouetter 5 minutes et ajouter le sucre et le Chantifix.
4- Continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une Chantilly ferme.
5- Réserver au frais.

Etape 3 : Le Montage
1- Couper et équetter les 250g de fraises.
2- A l’aide d’une cuillère, disposer un fond de coulis dans une verrine.
3- A l’aide d’une poche à douilles mettre une couche de Chantilly puis des fraises fraîches. Alterner jusqu’en haut de la verrine.
4- Réserver au frais.

Voilà ! J’espère que cette recette vous plaît, n’hésitez pas à partager votre avis et aussi à me dire ce que vous aimeriez comme recette 🙂

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