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Dans Recettes le
24 novembre 2018

Financier gourmand à partager

Financier Gourmand à partager découpe - Fraiziie-People.net

Comme promis je vous retrouve avec la recette du gâteau que vous avez pu voir dans mon précédent article. Je vous propose donc de réaliser un financier mais pas n’importe lequel un financier gourmand à partager ! Vous allez voir il et simple et rapide je vous promets qu’il sera prêt pour le goûter 😊

Le froid revient et on a besoin de réconfort et de se réchauffer c’est pourquoi j’ai voulu réaliser un gâteau que tout le monde aime avec des saveurs réconfortantes comme l’amande l’est en ajoutant un peu de gourmand avec des pépites de chocolat et un peu de pralin (la gourmande qui est en moi se réveille).

Grâce à cette « nouvelle » forme du financier le gâteau n’en sera que plus généreux et gourmand (comme dirait Cyril 😉).

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Dans Humeur le
18 novembre 2018

Un dimanche inspirant… Tea Time gourmand en bonne compagnie 🐻

Un dimanche inspirant... Tea Time gourmand en bonne compagnie 🐻

Quoi de mieux pour le retour du blog qu’un article inattendu autant pour moI que pour vous. Prise d’un élan d’inspiration autour du “Tea Time” je vous emmène dans mon humeur cocooning de ce dimanche froid où on a qu’une seule envie se blottir dans un plaid.

Je ne sais pas si se sont les couleurs de mon nouveau canapé, mon nounours tout doux ou la gourmandise (je vous laisse deviner 😄) qui m’ont donné l’envie soudaine de sortir mon appareil-photos et de prendre quelques clichés mais j’ai eu envie de partager cela. Je ne sais pas vous mais je trouve que ces couleurs chaudes sublimeraient n’importe quelles photos.

C’est pourquoi j’ai décidé d’écrire autour de ces photos d’une façon un peu décousue certes mais avec une envie de partager qui m’avait un peu quittée.

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Dans Recettes le
21 février 2016

[Recette] Des Bounty maison avec seulement 3 ingrédients !

Bounty Maison

Bonjour, je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette gourmande 🙂 Je vous propose de réaliser des Bounty maison avec seulement 3 ingrédients, et oui ces célèbres barres chocolatées à la noix de coco sont super simple à réaliser.

Cette recette est sans doute la recette la plus simple et rapide à réaliser que je poste sur le blog. Je sais que la noix de coco ne plait pas à tout le monde, soit on l’adore soit on la déteste mais cette recette vaut vraiment le détour. Alors si vous adorez ces gourmandises à la noix de coco et que vous vous considérez comme nul en pâtisserie cette recette est faite pour vous 🙂

Bounty-Maison

Comme annoncé dans le titre il vous faudra seulement 3 ingrédients que l’on trouve en grande surface (youpi !). Vous aurez donc besoin de noix de coco en poudre, de lait concentré sucré et de chocolat de couverture au lait ou noir. Petite astuce pour le chocolat de couverture, prenez le chocolat dégustation type Lindt ou la marque Carrefour, contrairement au chocolat spécial pâtisserie de Nestlé, ce chocolat est plus fin (en terme de goût) et remplacera mieux le chocolat de couverture professionnel.

Pour le lait concentré il en faut du sucré sinon à part le chocolat rien ne sera sucré. De plus, si vous prenez comme moi les petites conserves de lait Nestlé, vous remarquerez qu’il y a 397 g de lait concentré dedans (oui ça leur contait quoi dans mettre 3 g de plus franchement ^^) mais c’est largement suffisant (on va pas ouvrir une autre boîte pour 3 g hein !).

Ingrédients pour 20 Bounty :

– 200 g de poudre de noix de coco
– 400 g de lait concentré sucré
– 300 g de chocolat au lait ou noir de couverture

Préparation :
  1. Mélanger la poudre de noix de coco avec le lait concentré. Réserver 10 minutes au frais.
  2. Mettre de la farine sur les mains et façonner des petits “boudins” de noix de coco.
  3. Réserver 30 minutes au frais.
  4. En attendant, faire fondre le chocolat au microondes, en mélangeant toutes les 30 secondes.
  5. Une fois fondu, laisser refroidir, en remuant de temps en temps, à 22°C environ.
  6. Sortir les “boudins” de noix de coco du frigo et les tremper un par un dans le chocolat à l’aide d’une fourchette.
  7. Tapoter pour retirer l’excédent de chocolat et déposer sur une plaque.
  8. Avant que le chocolat refroidisse, à l’aide d’une fourchette, dessiner les traits, une fois dans la longueur et une autre fois dans la largeur.
  9. Laisser prendre le chocolat au frais 30 minutes.

Etapes Bounty Maison

Si vous aussi vous réalisez ou avez déjà réalisez cette recette n’hésitez pas à la partager 🙂

BountyMaison

PS : Cette semaine je suis en vacances alors je vais essayer d’écrire plusieurs articles pour qu’ils soient posté à l’heure 🙂 En tout cas, merci de me suivre même si en ce moment les articles se font rares 😉

Dans Revues le
2 juillet 2015

[Revue] GROM, la meilleure glace de Paris ?

GROM, la meilleure glace de Paris ?

Avec la canicule qui traverse une bonne partie de la France et Paris, je me suis dit qu’un article rafraîchissant ne serrait pas de trop ! C’est pourquoi je vous retrouve aujourd’hui pour un article sur le glacier italien GROM, et oui qui de mieux qu’un italien pour confectionner de bonnes glaces !

J’ai découvert ce glacier grâce à l’émission Très Très Bon sur Paris Première (que je regarde tous les dimanches ^^), et au vue des commentaires de la critiques il fallait que je goûte à ces glaces 🙂

Qu’est-ce que GROM et que proposent-ils ? Il s’agit d’une chaîne italienne qui a installé sa première boutique française dans le 6 ème arrondissement de Paris. Ce qui fait l’originalité et le succès de GROM est la qualité de ses produits. En effet, GROM propose des glaces 100% maison avec de bons fruits de saison qui proviennent de leur propos exploitation biologique. De plus, les glaces ne contiennent que des produits d’origine naturelle donc pas d’émulsifiants et autres conservateurs chimiques.

Le mieux c’est que je vous laisse avec leur brochure détaillée (en papier recyclé évidement) qui est plutôt pas mal ^^

Cliquez pour zoomer :)

Cliquez pour zoomer 🙂

Vous l’aurez compris les glaces GROM respectent l’environnement et notre estomac, qu’en est-il du goût ? Comme vous pouvez vous en douter les glaces sont délicieuses !

J’ai pris trois parfums d’été, GROM propose différentes saveurs au fil des saisons, noix de coco en glace, fraise en sorbet (c’est étonnant non ?) et citron également en sorbet. Les trois parfums été délicieux !

Rien d’étonnant dans le goût de la noix de coco, on sent bien le goût naturelle de ce fruit, c’est agréable de retrouver des morceaux de noix de coco râpées à l’intérieur. Le glace est onctueuse et crémeuse à souhait sans pour autant être trop sucrée.

GROM, citron, fraise et noix de coco

La fraise, J’ADORE !! A chaque bouchée, j’ai eu l’impression de manger de la vraie fraise rafraîchissante. C’est sans conteste ma saveur préférée ! Si vous allez chez GROM vous êtes obligé de goûter à leur sorbet fraise; c’est de loin le meilleur.

Le sorbet citron, c’est tout une histoire aussi ! C’est le meilleur sorbet citron que je n’ai jamais mangé, vous allez me dire qu’est-ce qu’il y a d’exceptionnel dans un sorbet citron ? Celui-ci à vraiment un goût de bon citron (pas les citrons espagnols qui son cueillis vert) mais le go^^ut des bons citrons siciliens. Leur sorbet respire l’Italie 🙂

A la base j’étais parti pour prendre la glace dans un petit pot mais quand j’ai vu que même leurs cornets étaient fait maison je n’ai pas résisté ! Et comme les trois parfums que j’ai choisis le cornet était délicieux !

Parlons un peu d’argent, les prix sont tout à fait raisonnable et dans la moyenne des glaciers parisiens et des régions touristiques. Un petit cornet (1 boule) est à 3€70, un moyen cornet (2 boules) à 4€70 et un grand cornet (3 boules) à 5€70. C’est le même prix que vous preniez un cornet ou un pot.

Je trouve que le rapport qualité/prix est excellent car les glaces sont de bonne qualité et vraiment délicieuse !

Pour moi il s’agit bien de la meilleure glace sur Paris, et avec le temps qu’il fait en ce moment et les vacances qui approchent courrez vite chez GROM pour vous rafraîchir !

Soleil Paris

Rendez-vous au 81 rue de Seine, 75006 Paris.

Et vous quel est votre parfum de glace préféré ?

Dans Revues le
4 juin 2015

[Revue] La Pâtisserie des Rêves, un voyage gustatif au septième ciel

La Pâtisserie des Rêves

On se retrouve aujourd’hui pour une revue gourmande ! Et pas avec n’importe qu’elle pâtisserie, la Pâtisserie des Rêves du grand pâtissier Philippe Conticcini, et croyez moi ça vaut le détour.

Il y a quelques semaines j’ai été voir la première pièce de théâtre gustative “A Chacun sa madeleine” et à cette occasion j’ai découvert les pâtisseries de Philippe Conticcini et surtout son palmier (en forme de baguette ^^) qui était tout simplement délicieux ! C’est pour cela que je me suis rendue dans une des Pâtisserie des Rêve de Paris par curiosité mais surtout par gourmandise !

Il s’agit de la Pâtisserie des Rêves rue de Longchamps dans le 16ème arrondissement de Paris. Quand on rentre dans la Pâtisserie on a l’impression d’entrer dans un petit laboratoire de magie relooké avec du rose ! Oui c’est une vrai pâtisserie de fille 🙂 Cette pâtisserie fait aussi salon de thé pour les impatients qui ne peuvent pas attendre d’être chez eux pour déguster les gâteaux et autres viennoiseries !

La Pâtisserie des Rêves

Chaque gâteau proposé à la vente est placé sous cloche, pour remplacer les vitrines habituelles, et un vendeur nous demande ce qui l’on souhaite et donne la commande au laboratoire qui se situe en dessous et une fois la commande préparée elle est envoyée dans un monte charge qui se trouve juste derrière les caisses.

On a craqué sur trois petites pâtisseries : un Paris-Brest, un Fruitier Fruits Rouges et un éclair au café, ainsi que deux viennoiseries : les madeleines géantes à la vanille Bourbon et un kouign amann.

La Pâtisserie des Rêves, Fruitier Fruits Rouges

Fruitier Fruits Rouges

J’ai pris le Fruitier Fruits Rouges à 6€90 qui est un entremet. Il est composé d’un dôme de crème mousseline au chocolat blanc délicatement parfumée au citron et enrobé d’une fine couche de chocolat blanc. En son cœur se trouve de la compote à la framboise, le tout sur un biscuit moelleux aux amandes et pignons de pin. Vraiment délicieux et en plus un dessert de saison léger !!

La Pâtisserie des Rêves, Paris-Brest

Paris-Brest

Le second est le fameux Paris-Brest de Philippe Conticcini à 5€90, composé d’une délicieuse crème au praliné et dans chaque cœur de boule de crème du praliné pur à été glissé. Ce gâteau est bon mais une petite part suffit sinon on risque d’être écœuré. 

La Pâtisserie des Rêves, éclair au café

Éclair au café

Quant à l’éclair au café il faut vraiment être amateur de bon café un peu corsé ! La crème est en effet forte en café malgré la présence du sucre qui adoucit le tout. L’éclair est entouré d’une feuille en chocolat qui fait office de glaçage et le tout mélangé est plutôt équilibré. L’éclair est à 6€40 ce que je trouve un peu élevé pour une pâtisserie classique de ce genre.

La Pâtisserie des Rêves vienoisseries

Parlons un peu des viennoiseries, comme je vous le disais la madeleine est géante pour notre plus grand plaisir ! Elle est moelleuse à souhait et pas du tout sèche, au contraire, et est forte en vanille Bourbon (mon parfum préféré !). Bref je lui donne un 10/10 ^^

La Pâtisserie des Rêves madeleine

Madeleine

Le kouign amann transformé en baguette, est également délicieux, un délicat goût de caramel et de beurre se marie parfaitement avec la pâte feuilletée 🙂 Encore un 10/10 !

La Pâtisserie des Rêves kouign amann

Kouign amann

Concernant les prix, il fallait s’y attendre c’est plus élevé que dans une pâtisserie classique. Si je me souvient bien pour 3 pâtisseries et 4 viennoiseries on en a eu pour un peu plus de 30€. C’est vrai que les prix des viennoiseries s’envolent, le kouign amann est à 3€30 et la madeleine à 2€40. Bon ça reste raisonnable mais on se fait pas ce petit plaisir toutes les semaines !

Je vous conseille vraiment de goûter au moins une fois les pâtisseries de Philippe Conticcini même si ça à un coup 🙂

 

 

Dans Recettes le
31 mai 2015

[Recette] Mousse aux deux chocolats

Mousse aux deux chocolats

En cette Fête des mères je vous propose aujourd’hui un dessert familial et vraiment délicieux ! Vous verrez ce dessert est super simple à réaliser 🙂

Il s’agit d’une mousse aux deux chocolats : chocolat au lait et chocolat blanc et contrairement à ce que l’on peut penser elle n’est pas du tout écœurante. Et honnêtement (ce n’est pas pour me lancer des fleurs ^^) mais c’est super bon !

BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS <3

Pour 8 personnes :
MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT
– 200 g de chocolat au lait
– 80 g de beurre
– 3 œufs + 1 jaune
– 10 cl de crème liquide entière
– 40 g de sucre glace
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
– 180 g de chocolat blanc
– 20 cl de crème liquide entière
DÉCORATION
– fruits rouges

Etape 1 : La mousse au chocolat au lait
1- Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au bain marie (photo 1).
2- Ajouter les jaunes d’œufs (photo 2). Laisser refroidir.
3- Fouetter la crème et ajouter au fur et à mesure 20 g sucre glace.
4- Mélanger la préparation au chocolat fondu (photos 3 et 4).
5- Battre les blancs d’œufs et ajouter 20 g de sucre glace (photo 5).
6- Ajouter délicatement les blancs au chocolat (photo 6).
7- Mettre la préparation dans une poche à douilles.

Etape 1 Mousse aux deux chocolats

Etape 2 : La mousse au chocolat blanc
1- Faire fondre le chocolat blanc (photo 7).
2- Monter la crème en Chantilly (photo 8).
3- Ajouter délicatement le chocolat à la crème (photo 9).
4- Mettre la préparation dans une poche à douilles.

Etape 2 Mousse aux deux chocolats

Etape 3 : Le montage
J’ai choisi de faire une version familiale et donc de mettre la mousse dans un grand saladier transparent (type Pyrex).
1- Mettre les deux poches à douilles dans une troisième.
2- Couper le bout et verser dans un grand saladier ou dans des portions individuelles.
3- Réserver au frais toute une nuit.

Etape 3 Mousse aux deux chocolats

Vous pouvez décorer la mousse de fruits rouges et alors avec des copeaux de chocolat 🙂

Bon appétit !

Mousse aux deux chocolats

Petite parenthèse : Aujourd’hui l’acteur Colin Farrell fête son anniversaire 🙂 Alors bon anniversaire au plus beau des acteurs :p

Dans Recettes le
26 février 2015

[Recette] Nutella®‘s Cake

Nutella's Cake

Bonsoir à tous 🙂 Je vous retrouve avec une recette d’un gâteau à étages à base de Nutella (Miam !). Il y a plusieurs étapes mais le gâteau reste simple à réaliser. La partie la plus délicate de la recette reste les noisettes caramélisées qui ne sont malgré tout pas indispensable au gâteau.
N’hésitez pas à poser vos questions dans les commentaires 🙂

Ingrédients :
GÂTEAU AU NUTELLA®
– 150 g de sucre
– 3 oeufs
– 150 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 125 g de crème liquide
– 125 g de beurre
– 125 g de NUTELLA®
MOUSSE VANILLE-CHOCOLAT BLANC
– 240 g de crème liquide entière
– 60 g de mascarpone
– 1 gousse de vanille
– 150 g de chocolat blanc
GLAÇAGE
– 300 g de crème liquide entière
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 250 g de chocolat noir
– 50 g de beurre
DÉCORATION
– 200 g de sucre
– 50 g de noisettes
– 40 g de chocolat blanc

Etape 1 : Le gâteau au NUTELLA®
1- Blanchir le sucre avec les œufs (photo 1). Ajouter la farine et la levure (photo 2). Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
2- Ajouter la crème liquide et mélanger.
3- Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation (photo 3).
4- Ajouter le NUTELLA® (photo 4) et bien mélanger.
5- Chemiser un moule (photo 5).
6- Faire cuire 30 minutes à 180°C.

Nutella's cake - photoset 1

Etape 2 : La mousse vanille-chocolat blanc
1- Couper la gousse de vanille en deux et prélever les graines.
2- Porter à ébullition la crème et le mascarpone avec la vanille et ses graines (photo 7).
3- Laisser infuser pendant 10 minutes la crème hors du feu en posant une assiette au dessus de la casserole.
4- Mettre le chocolat blanc en petit morceau dans un saladier (photo 8) et mettre la crème encore chaude dessus.
5- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène (photo 9).
6- Laisser refroidir au frais.
7- Lorsque la préparation est bien froide la monter en Chantilly (photo 10). Faire attention a ne pas la transformer en beurre en la battant trop longtemps.
8- Réserver.

Nutella's cake - photo set 2

Etape 3 : Le montage
1- Couper le gâteau en deux lorsqu’il est froid (photo 11).
2- Sur la première partie répartir la mousse au chocolat blanc (photos 12 et 13).
3- Déposer la deuxième partie du gâteau sur la partie avec la mousse.
4- Si des trous apparaissent autour du gâteau les masquer avec le restant de mousse puis lisser (photo 14).
5- Laisser prendre le gâteau au frais.

Nutella's Cake - photo set 3

Etape 4 : Le glaçage
1- Porter à ébullition la crème avec le sucre (photos 15 et 16).
2- Mettre le chocolat noir en morceau dans un saladier.
3- Verser la moitié de la crème sur le chocolat et laisser fondre quelques instants (photo 17). Mélanger (photo 18).
4- Ajouter la seconde partie (photo 19), mélanger et ajouter le beurre en petit morceau.
5- Continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, brillant et homogène (photo 20).
6- Laisser le glaçage refroidir à température ambiante.
7- Sortir le gâteau du réfrigérateur et le placer sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie (photo 21).
8- Verser le glaçage sur l’ensemble du gâteau (photo 22) puis le mettre au frais.

Nutella's Cake - photo set 4

Etape 5 : La Décoration
Les noisettes caramélisées
1- Faire torréfier les noisettes 10 minutes à 170°C au four (photo 23).
2- Dans une casserole verser la moitié du sucre et le laisser fondre tout en remuant (photo 24).
3- Ajouter en suite la deuxième moitié du sucre et mélanger (photo 25).
4- Une fois les noisettes torréfiées les planter avec un cure-dent.
5- Tremper chaque noisettes dans le caramel et les planter à l’envers dans du polystyrène (photo 26).
6- Laisser le caramel durcir puis détacher les noisettes des cure-dents et réserver.
7- Déposer les noisettes sur le gâteau.

Nutella's Cake - photo set 5
Décoration en chocolat blanc
1- Faire fondre le chocolat au micro-ondes en mélangeant toutes les 30 secondes.
2- Mettre le chocolat fondu dans une pipette.
3- Sortir le gâteau et le décorer.

Attention : Mettre le glaçage le jour de la dégustation du gâteau au risque qu’il craquelle.

Nutella's Cake

 

Dans Recettes le
14 février 2015

♡ Recette Saint Valentin ♡ Cœur de rose à la vanille

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J’espère que vous passez une bonne Saint Valentin entre amoureux ou entre amis 🙂 Aujourd’hui je vous propose une recette inspirée de cette fête des amoureux !

Il s’agit d’un petit gâteau (sponge cake à la vanille) à la Chantilly à la vanille et à la rose entourée de petits cœurs en sucre. Cette recette est simple à réalisée et à la portée de tous !

J’espère que ça vous plaît ♡♡♡

SPONGE CAKE
– 225 g de beurre pommade
– 225 g de sucre
– 225 g farine
– 225 g d’œuf (environ 5 œufs)
– 5 g d’extrait de vanille liquide
– 5 g de levure chimique
– 90 g de crème liquide
– 1 pincé de sel
CHANTILLY VANILLE
– 300 g de crème liquide
– 50 g de sucre glace
– une gousse de vanille
CHANTILLY ROSE
– 100 g de crème liquide
– 20 g de sucre glace
– arôme de rose
– colorant rose

Etape 1 : Le sponge cake
1- Dans un saladier faire blanchir le beurre avec le sucre (photo 1).
2- Ajouter les œufs et l’arôme (photo 2), puis la levure, le sel et la farine, mélanger doucement (photo 3).
3- Ajouter la crème (photo 5) et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène (photo 6).
4- Répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie (photo 7).
5- Cuire à 150 °C pendant 25 minutes.
6- Une fois le gâteau refroidi, le détailler en rond à l’aide d’un emporte pièce (photo 8).

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Etape 2 : La Chantilly vanille et la Chantilly à la rose
1- Dans un saladier froid mettre la crème et les graines de vanille (photo 9).
2- Monter la crème en Chantilly au batteur en ajoutant petit à petit le sucre.
3- Finir de monter la Chantilly au fouet à la main (photo 10).
4- Répéter les même étapes pour la Chantilly à la rose en ajoutant du colorant rose (photos 11 et 12).

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Etape 3 : Le montage
1- Coller 3 rond de gâteau avec la Chantilly à la vanille (photo 14).
2- Masquer les trois gâteaux avec la Chantilly à la vanille (photo 14).
3- Rouler le gâteau dans des petits cœurs en sucre (photo 15).
4- A l’aide d’une poche à douilles “rose” faire une rose avec la Chantilly à la rose au dessus du gâteau.
5- Réserver au frais puis déguster (photo 16).

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