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gourmandises

Dans Recettes le
12 juillet 2015

[Recette] Un petit tour en Angleterre avec l’Eton Mess

Eton Mess 2

Avec un peu de retard je vous retrouve pour une nouvelle recette et cette fois-ci je vous emmène en voyage en Angleterre ! C’est la recette qui tourne en ce moment sur les blogs l’Eton Mess 🙂 Alors que cache ce nom mystérieux ?

L’Eton Mess est un dessert en général qui était servi au tournoi de cricket de l’université d’Eton contre celle de Winchester, il est composé de fraises, framboises, chantilly et meringue. C’est très simple et n’ayez pas peur de sa provenance car c’est très loin de la jelly anglaise ^^

C’est parti pour la recette !

Pour un petit saladier :
MERINGUE
– 3 blancs d’œufs
– 100 g de sucre glace
CHANTILLY
– 50 cl de crème liquide
– 20 g de sucre glace
– Une barquette de framboises
– une fraise

Etape 1 : Eton Mess

Etape 1 : La meringue
1- Séparer les blancs des jaunes.
2- Monter les blancs en neige (photo 1).
3- Ajouter petit à petit le sucre glace.
4- Continuer de battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et brillante (photo 2).
5- Sur une plaque déposer une cuillère de meringue (photo 3).
6- Faire cuire 1h30 à 120°C (photo 4).

Etape 2 : La chantilly
1- Dans un saladier bien froid, monter la crème en chantilly.
2- Ajouter petit à petit le sucre.
3- Réserver au frais.

Etape 3 : Eton Mess

Etape 3 : Le montage
1- Couper une fraise en lamelles et les disposer au fond d’un plat (saladier ou autre) (photo 5).
2- Émietter une meringue (photo 6).
3- Mettre une première coupe de chantilly (photo 7) et ajouter des framboises ‘photo 8).
4- Répéter l’opération autant de fois que nécessaire.
5- Réserver au frais.

Eton Mess

Dans Recettes le
5 juillet 2015

[Recette] Un Starbucks maison en moins de 10 minutes, le Frappuccino caramel

Frappuccino caramel maison 2

En ce dimanche ensoleillé vous rêvez sûrement d’un bon Starbucks sans bouger de chez vous, et bien je vous propose de le réaliser vous-même ! On est mieux servi par soi-même n’est-ce pas ?

Il y a plusieurs avantages à le réaliser soi-même, le premier pas besoin de bouger de chez soi et surtout c’est plus économique ! Je vous propose donc un Frappuccino caramel maison, c’est mon Starbucks préféré et je ne pense pas être ma seule à le prendre à chaque visite chez Starbucks 🙂

Comme vous l’avez vu dans le titre le Frappuccino est très rapide à réaliser et surtout les ingrédients sont simples à trouver dans le commerce.

C’est parti pour un délicieux Frappuccino 🙂

Pour réaliser un Frappuccino, il vous faudra :
– une tasse de glaçons
– 2/3 tasse de lait entier (pour plus de gourmandise)
– 3 cuillères à soupe de caramel
– 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille
– 2 boules de glaces vanille (ma préférée reste la Carte d’or :))
– (optionnel) une pincée de gomme de xanthane, cela sert à émulsionner la préparation
– crème Chantilly

Etape 1 : Frappuccino caramel maison

Etape 1 : On met tout dans le mixeur.
Ajouter en premier dans le mixeur les glaçons (photo 1), puis le lait (photo 2), le caramel, l’arôme de vanille (photo 3), la glace vanille (photo 4) et enfin la gomme de xanthane (que vous pouvez trouver chez Zodio).

Etape 2 : Etape 1 : Frappuccino caramel maison

Etape 2 : On mixe tout !
Pour mixer les glaçons, il vous faut un mixeur assez puissant (le mien n’était pas assez puissant et de gros morceaux de glaçons sont restés). Mais il ne faut pas trop mixer pour qu’il reste de tout petits morceaux de glaçons !

Etape 3 : Etape 1 : Frappuccino caramel maison

Etape 3 : Dressage
Servir tout de suite après avoir mixer la préparation, dans des grands verres. Ajouter de la crème Chantilly (en bombe ou faite maison) et un filet de caramel. A consommer immédiatement, on risque que tout fonde !

Frappuccino caramel maison

A deux c’est mieux 😉

Dans Recettes le
14 juin 2015

[Recette] Milkshakes gourmands à la fraise en vidéo !

milkshakes gourmands à la fraise

Bonjour à tous ! Je vous retrouve aujourd’hui pour une grande première pour moi, et oui j’ai décidé de décliner quelques unes des prochaines recettes du site en vidéo ! Cela me permettra de vous montrer plus d’images de mes recettes et pourquoi par la suite vous montrer quelques techniques, qui seront plus compréhensibles en vidéo qu’en photo 🙂

J’espère que cette nouveauté vous plaît, et pour la première vidéo j’ai choisi de réaliser une recette de Milkshakes gourmands à la fraise. Une recette simple, rapide et gourmande ! Je vous laisse sans plus attendre avec ma vidéo 🙂

Mais comme j’adore écrire des articles recette, je vous propose la même recette en photos, ci-dessous, avec un peu plus de détails !

Pour 2 grands Milkshakes  :
– 500 g de fraises
– 300 ml de lait
– 3 boules de glaces vanille
– Chantilly en bombe ou maison

Etape 1 : Laver et couper les fraises.

Etape 1 : Milkshakes gourmands à la fraise

Etape 2 : Mixer les fraises avec le lait et la glace vanille.

Etape 2 : Milkshakes gourmands à la fraise

Etape 3 : Verser dans des verres puis ajouter la Chantilly. Servir frais avec une paille et une cuillère.

Etape 3 : Milkshakes gourmands à la fraise

N’hésitez pas à me dire dans les commentaires ce que vous pensez de ce nouveau système de partage de recette et surtout si cela vous plaît likez la vidéo pour en voir plus !

 

Dans Recettes le
7 juin 2015

[Recette] Cookies M&M’s, on retombe en enfance !

Cookies M&M's

Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette gourmande et ludique : des cookies aux M&M’s !

J’ai réalisé cette recette pour offrir, lors de mon anniversaire, un petit cadeau gourmand et fait maison à mes invités. J’espère que ça leur aura plu 🙂 Et surtout que la recette vous plaira !

Pour ma recette, j’ai utilisé des M&M’s sans cacahuète, je trouve que pour un gâteau c’est meilleur, donc vous pouvez utiliser à la place des Smarties pour des pépites plus grosses ou tout autre bonbon au chocolat enrobé de sucre coloré 🙂

Je me rend compte qu’il s’agit de la première recette de cookies sur le site, sans compter le cookie géant que j’ai posté il y a presque 3 ans !

C’est parti !

Ingrédients pour 20 cookies :
– 350 g de sucre de canne
– 250 g de beurre mou
– 1 œuf
– 375 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincé de sel
– 1/2 sachet de levure
– un sachet de M&M’s

Etape 1 : La Pâte à cookies
1- Préparer les ingrédients (photo 1).
2- Mélanger les sucres et le beurre mou (photo 2) puis ajouter l’œuf (photo 3). Bien mélanger (photo 4).
3- Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
4- Ajouter en 2 ou 3 fois la farine au mélange sucre/beurre (photos 5 et 6). C’est le moment de mettre la main à la pâte ^^
5- Une fois la pâte homogène, ajouter délicatement les M&M’s (en garder pour la déco) sans trop travailler la pâte afin d’éviter qu’ils ne se décolorent (photos 7 et 8).

Etape 1 Cookies M&M's

Etape 2 : La Cuisson
1- Préchauffer le four à 140°C.
2- A l’aide d’une cuillère à glace (photo 9), former des boules de pâte (photo 10).
3- Les déposer sur une plaque à pâtisserie et appuyer légère dessus afin de les aplatir (photo 11).
4- Ajouter quelques M&M’s au dessus pour rendre les cookies un peu plus colorés.
5- Faire cuire 15 à 20 minutes. Les cookies doivent être mou à la sortie du four (photo 12).
6- Laisser reposer quelques minutes avant de déguster afin qu’ils durcissent un peu.

Etape 2 Cookies M&M's

Vous pouvez les déguster tout de suite ou, comme moi, les mettre dans un petit sachet afin de les offrir 🙂 J’ai trouvé les sachets chez Zodio, dans le rayon travaux manuels, à environ 2€ les 10, car ceux au rayon pâtisserie étaient vraiment hors de prix (19€) !

Avant des les fermer j’ai ajouter une petite poignée de M&M’s dans chaque sachet, puis je les ai fermé avec des rubans 🙂 Voilà une petite idée de cadeau !

Cookies M&M's sachet

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