Dans Recettes le
18 septembre 2019

Cake réconfortant aux framboises et fromage blanc

Quoi de mieux pour passer une soirée télé devant Le Meilleur Pâtissier 👩🏼‍🍳que de déguster un bon cake moelleux réconfortant ? Je vous propose ce soir une recette très rapide et très simple encore une fois avec des fruits encore des saisons : les framboises ! Et pour changer un peu et rendre le cake plus léger j’ai remplacé le beurre par du fromage blanc 0% (ne vous inquiétez pas ça reste gourmand 😉). 

En effet, j’ai récupéré cette semaine 1 kg de fromage blanc 0% avec l’application Too Good To Go*, n’en consommant pas en règle générale je me suis dis pourquoi pas l’intégrer dans un gâteau ! 

Comme tout cake vous pouvez mettre les ingrédients de votre choix, pour ma part j’ai choisi des framboises car j’adore ce fruit mais on arrive en fin de saison et leur goût est de moins en moins sucré. 

Je vous propose donc une alternative pour ne pas gâcher vos aliments, dites moi en commentaire quelle est votre recette zéro gâchis que vous réalisez à la maison 🙂

C’est parti pour la recette qui j’espère vous plaira 🙂 N’hésitez pas à me dire à quoi vous l’auriez fait en commentaire !

Ingrédients :
  • 150 g de framboises fraîches de saison
  • 3 oeufs
  • 150 g de fromage blanc 0%
  • 120 g de sucre roux 
  • 200 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 50 g d’amandes effilées (optionnel)
  • 50 g de pépites de chocolat blanc (optionnel)
Etape 1 : La pâte
  1. Dans un saladier blanchir les oeufs avec le sucre roux.
  2. Ajouter ensuite le fromage blanc. Bien mélanger.
  3. Tamiser la farine et l’ajouter ainsi que la levure au mélange précédent.
  4. Ajouter les amandes et les pépites de chocolat blanc.
  5. Ajouter délicatement, pour ne pas les écraser, les framboises.
Etape 2 : La cuisson
  1. Préchauffer les four à 150°C.
  2. Dans un moule à cake en silicone ou beurré, verser la pâte. 
  3. Faire cuire entre 45 et 50 minutes, jusqu’à obtenir une couleur bien dorée.
  4. Servir tiède il en sera meilleur ! 🤤 

J’espère que vous vous régalerez chez vous 😉Dites moi en commentaire quel est votre cake préféré 😋

*L’application Too Good To Go vous permet de récupérer des « paniers » à tarifs réduits auprès de vos commerçants préférés pour réduire le gâchis. On se retrouve alors avec des aliments surprises à dates courtes que l’on peu transformer, congeler ou consommer tout de suite. Ça peut vraiment dépanner et nous faire découvrir des aliments qu’on n’aurai pas prit de base.

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