Dans Recettes le
3 janvier 2016

[Recette] Galette des rois à la noisette

Galette des rois à la noisette

Bonjour à tous 🙂 Je vous retrouve aujourd’hui pour la première recette de l’année 2016, et quoi de mieux que de commencer avec la Galette des Rois que l’on déguste pour l’Epiphanie le 6 janvier. Et oui après la Bûche de Noël et le Nouvel an on continu de manger ^^

L’an dernier je vous proposais une version de la Galette des Rois à la pistache, cette année je vous propose une Galette des Rois à la noisette (avec un peu de rhum ^^). J’espère que cette version vous plaira 🙂

Cette année encore je n’ai pas eu le courage de m’attaquer à la pâte feuilletée (honte à moi) du coup j’utilise deux pâtes du commerce, mais si vous savez la réaliser vous même elle n’en sera que meilleur.

galette

Ingrédients pour 6 personnes :

– 2 pâtes feuilletée
– 125 g de poudre de noisette
– 125 g de beurre mou
– 125 g de sucre
– 2 oeufs
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère à café de rhum
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 1 fève

ingrédients, galette des rois à la noisette

Etape 1 : La frangipane à la noisette
  1. Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (photo 1).
  2. Ajouter la poudre de noisette et mélanger à nouveau (photo 2).
  3. Ajouter les oeufs puis le rhum et la vanille (photo 3).
  4. Une fois bien mélangée, mettre la préparation dans une poche à douille et réserver au froid pour qu’elle soit moins liquide (photo 4).

etape 1, galette des rois à la noisette

Etape 2 : Le montage
  1. Prendre une première pâte feuilletée et la déposer sur une plaque de cuisson.
  2. Délimiter les bords à l’aide d’un cercle (photo 5).
  3. Mettre la frangipane sans oublier la fève ! (photo 6)
  4. Mettre du jaune d’oeuf autour de la galette pour la fermer (photo 7).
  5. Déposer au dessus la seconde pâte en appuyant autour. Retirer l’excédent de pâte et décorer à l’aide d’un couteau (photo 8).
  6. Mettre du jaune d’oeuf et enfourner 20 minutes à 220°C.

etape2 galette des rois à la noisette

Je pense changer l’heure à laquelle je poste mes recettes le dimanche, car comme vous l’avez remarqué, je ne suis jamais à l’heure ^^Vous pensez quoi de 14h ? Dîtes moi dans les commentaires ce que vous en pensez 🙂

galette des rois à la noisette

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