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1 décembre 2018

Bûche de Noël gourmande mousse aux marrons, coeur caramel et biscuit moelleux noisette

Bûche de Noël Gourmande - Fraiziie-People.net

On peut enfin attendre Noël !!!! J’espère que vous avez tous votre calendrier de l’avent car soyons honnête il n’y a pas d’âge pour en avoir un calendrier 😉 (j’assume complètement mon calendrier Kinder 😛). Pour cela j’ai eu envie de vous partager dès aujourd’hui ma recette de bûche de Noël de cette année qui est gourmande et régressive à souhait !

Je vous retrouve donc aujourd’hui pour la première recette de Noël de l’année pour commencer le compte à rebours. Alors si vous êtes fan de saveurs sucrées cette bûche est faites pour vous, vous allez voir en suivant les étapes votre bûche ravira vos proches (environ 8 gourmands) !

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24 novembre 2018

Financier gourmand à partager

Financier Gourmand à partager découpe - Fraiziie-People.net

Comme promis je vous retrouve avec la recette du gâteau que vous avez pu voir dans mon précédent article. Je vous propose donc de réaliser un financier mais pas n’importe lequel un financier gourmand à partager ! Vous allez voir il et simple et rapide je vous promets qu’il sera prêt pour le goûter 😊

Le froid revient et on a besoin de réconfort et de se réchauffer c’est pourquoi j’ai voulu réaliser un gâteau que tout le monde aime avec des saveurs réconfortantes comme l’amande l’est en ajoutant un peu de gourmand avec des pépites de chocolat et un peu de pralin (la gourmande qui est en moi se réveille).

Grâce à cette « nouvelle » forme du financier le gâteau n’en sera que plus généreux et gourmand (comme dirait Cyril 😉).

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20 décembre 2017

Petits biscuits en forme de rennes en attendant Noël

Noël approchant ce weekend j’ai eu envie de faire des petits biscuits en Rennes avec un petit nez rouge pour certains rappelant le renne Rodolphe. Une recette simple et ludique pour occuper les petits et les grands 🙂

Il s’agit d’une recette vraiment simple à réaliser et surtout très créative. J’ai décidé principalement de faire des Rodolphe avec un petit nez rouge. Pour le nez et les yeux j’ai utilisé des petits M&M’s sans cacahuète collés avec un point de glace royale. Avec cette dernière vous pouvez décorer selon vos envies et idées les biscuits. D’ailleurs rien ne vous empêche de découper d’une autre forme vos biscuits 🙂

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13 décembre 2017

Bûche de Noël légère à la vanille mousseuse, coeur framboise et lit moelleux de pistaches

La bûche élément indispensable d’un repas de Noël réussit est sans doute l’un des éléments les plus important. Elle vient finir un repas copieux et délicieux concocté avec amour par notre famille, elle se doit donc d’être parfaite ! Mais surtout légère et oui après l’apéritif, l’entrée et le plat (je salive déjà à l’idée de ce repas) la bûche de Noël doit finir sur une note sucrée et délicate ce repas.

Chaque année j’ai à coeur de réaliser moi-même le dessert pour Noël pour faire plaisir à mes proches et être fière de moi ^^ C’est aussi un petit casse tête de trouver des idées de goûts différents alors je mise souvent sur des goûts qui plaisent à tout le monde (en même temps dans ma famille ils adorent manger !).

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1 décembre 2016

Chocolat chaud gourmand en attendant Noël 🎅

chocolat_chaud_noel

Ça y’es on y est ! Le 1er décembre est là on peu commencer à attendre Noël comme il se doit ! Et comme aujourd’hui on à tous ouvert notre calendrier de l’avent, je vous propose une recette chocolatée : un chocolat chaud gourmand pour se mettre dans l’ambiance de Noël !

C’est une recette très simple à partager ou pas, c’est pour ça que je vous propose les quantité pour une seule tasse. Alors si vous voulez partager un chocolat chaud avec vos amis ou votre famille il vous suffit de multiplier cette recette par le nombre de personne 🙂

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13 mars 2016

[Recette] Cake Pop au Nutella, un gâteau sucette

Cake Pop au Nutella

Bonjour à tous, je vous retrouve enfin pour un nouvel article ! Et oui, en ce moment je ne suis pas très présente sur mon blog mais mes cours et mes recherches de stage me prennent du temps et c’est quand même plus important que mon blog ^^ En tout cas merci d’être toujours aussi nombreux à me suivre chaque jours 🙂

Aujourd’hui je vous retrouve pour une recette anglo-saxonne : les Cake Pop ! Vous savez ces petites sucettes en version gâteau, pour que ce soit trèès gourmand je vous propose des Cake Pop au Nutella. C’est une recette plutôt ludique à réaliser et gourmande 🙂

Cake Pop Nutella

Libre à vous d’enrober vos Cake Pop avec du chocolat au lait ou noir, mais j’ai préféré le chocolat blanc, qui est certes très sucré, mais qui me paraissait aller le mieux avec le Nutella et surtout plus esthétique 🙂 Pour le gâteau, vous pouvez également le remplacer par n’importe quel gâteau moelleux, un gâteau au yaourt par exemple, il faut juste qu’il soit “effritable”.

J’espère que cette recette vous plaira et que vous la réaliserez 🙂

Ingrédients pour 30 sucettes :

– 125 g de farine
– 125 g de sucre
– 120 g de beurre
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
– vanille
– rhum
– 200 g de Nutella
– 300 g de chocolat blanc

Etape 1 : Le Quatre Quart
  1. Préchauffer le four à 170°c.
  2. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
  3. Faites fondre le beurre et le laisser refroidir.
  4. Dans un saladier, verser les jaunes d’oeufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille et fouetter (photo 1).
  5. Incorporer ensuite la crème fraîche (et le rhum) (photo 2), puis le beurre fondu refroidi (photo 3).
  6. Tamiser la farine et l’ajouter à la préparation en remuant à la cuillère jusqu’à ce qu’elle soit lisse (photo 4).
  7. Monter les blancs en neige (pas trop ferme) et les ajouter progressivement à la préparation (photo 5).
  8. Verser dans un moule et enfourner 40 minutes (photos 7 & 8).

etape 1 Cake Pop au Nutella

Etape 2 : L’appareil à Cake Pop
  1. Une fois le gâteau refroidi, le parer (photo 9) puis l’émietter (au mixeur) (photo 10).
  2. Ajouter le Nutella et mélanger (photo 11).
  3. Dans d’un moule à cake pop, mettre la préparation bien mélanger, ou former des boules (photo 12).
  4. Laisser environ 15 minutes au congélateur.
  5. Les démouler.

etape 2 Cake Pop

Etape 3 : Le glaçage
  1. Faire fondre le chocolat blanc.
  2. Tremper le bout d’un bâton de sucette dans le chocolat (photo 14).
  3. Planter le bâton dans une des boules de gâteau (photo 15). Répéter l’opération.
  4. Une fois toutes les boules sur un bâton, les tremper entièrement dans le chocolat (photo 16).
  5. Laisser couler le surplus et placer sur un présentoir ou alors à l’envers sur une plaque à pâtisserie.
  6. Laisser reposer à l’air libre ou au frais.

etape 3 Cake Pop

J’espère que ma recette vous aura plu 🙂 Je vous retrouve bientôt pour un prochain article.

cakep

PS : Je pense que le rythme des articles risque d’être encore un peu incertain, mais je n’abonne pas on blog 🙂

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28 février 2016

[Recette] Pastel de 3 leches, un gâteau simple et généreux

Pastel de 3 leches

Bonjour à tous 🙂 Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette un peu différente, en effet il s’agit d’une recette typique d’Amérique Latine. Je me suis récemment abonnée à la chaîne Youtube Quiero Cupcakes ! et j’ai voulu essayer sa recette de Pastel de 3 leches à la différence que je n’ai mis ni citron ni cannelle. Je vais donc vous traduire sa recette et vous donner mon avis dessus.

J’ai utilisé un moule démontable pour que ce soit plus facile à démouler, j’ai trouvé le mien chez HEMA pour 7€, mais vous pouvez utiliser un moule classique.

pastel de 3 leches 2

La recette est assez simple à réaliser il est composé d’un gâteau qui ressemble à une génoise, d’un imbibage au lait appelé sauce aux 3 laits et d’une crème Chantilly, le tout à la vanille 🙂

J’espère que la recette vous plaira et que vous la réaliserez aussi 🙂

Ingrédients :

GENOISE
– 120 ml de lait
– 5 oeufs
– 200 g de farine
– 150 g de sucre
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 1 cuillère à café de levure
SAUCE 3 LAITS
– 250 ml de lait concentré
– 250 ml de lait entier
– 250 ml de crème
– 1 cuillère à café de vanille liquide
CHANTILLY
– 250 ml de crème
– 40 g de sucre glace
– 1 cuillère à café de vanille liquide

Etape 1 : La Génoise
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre (photo 1).
  3. Battre les jaunes avec le reste du sucre et ajouter la vanille (photo 2).
  4. Ajouter le lait (photo 3) puis délicatement les blancs en neige (photo 4).
  5. Ajouter la farine et la levure tamisée (photo 5).
  6. Beurrer un moule et mettre la pâte à l’intérieur (photo 6).
  7. Faire cuire environ 45 minutes.
  8. Laisser reposer 10 minutes.
  9. Démouler le gâteau.

Etape 1 : Pastel de 3 leches

Etape 2 : La sauce aux 3 laits
  1. Mélanger tous les ingrédients (photo 8).
  2. Dans le moule refroidit, déposer du papier film (photo 9).
  3. Remettre le gâteau et à l’aide d’un couteau faire des trous (photo 10).
  4. A l’aide d’une cuillère déposer de la sauce sur tout le gâteau (photo 11).
  5. Bien imbiber le gâteau, ne pas hésiter à refaire des trous.
  6. Laisser reposer une nuit au frigo (photo 12).

Etape 2 : Pastel 3 leches

Etape 3 : La Chantilly
  1. Dans un saladier froid battre la crème bien froide.
  2. Lorsqu’elle commence à mousser ajouter la vanille et le sucre glace (photo 13).
  3. La Chantilly doit être bien ferme (photo 14).

Etape 3 : Pastel de 3 leches

Etape 4 : Le Montage
  1. Démouler le gâteau et le mettre sur un plat (photo 15).
  2. Si en le retournant le gâteau est mal imbiber faire des trous et remettre de la sauce aux 3 laits (photo 16).
  3. A l’aide d’une spatule déposer la Chantilly sur le dessus du gâteau (photo 18).

Etape 4 : Pastel de 3 leches

Et voilà le gâteau est prêt à déguster 🙂 Il est important de bien l’imbiber sinon il risque d’être très sec, je trouve que c’est une recette sympas à réaliser le weekend et qui ne prend pas beaucoup de temps.

Pastel de 3 leches 3

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24 janvier 2016

[Recette] Le fondant au chocolat de Cyril Lygnac

fondant au chocolat 1

Bonjour à tous 🙂 Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette tout en chocolat, le fondant au chocolat et pas de n’importe qui du chef Cyril Lignac ! Je mets sa recette sur le banc d’essai et vous dit ce que j’en pense 😉

Je vous avais déjà proposé la recette de mon fondant au chocolat, que je trouve juste parfaite, au début de ce blog mais j’avais en vie de tester cette recette qui me semblait elle aussi parfaite entre le gâteau et la mousse au chocolat.

Le fondant est encore meilleur avec un peu de sucre glace :)

Le fondant est encore meilleur avec un peu de sucre glace 🙂

Ce qui fait l’originalité de cette recette de fondant au chocolat est qu’il n’y a pas un gramme de beurre, et oui ce dernier est remplacé par du mascarpone, qui je vous l’avoue, est tout aussi calorique ^^

J’espère que cette recette vous plaira !

Ingrédients pour 6 personnes :

– 200 g de chocolat noir
– 250 g de mascarpone
– 4 oeufs
– 75 g de sucre glace
– 40 g de farine

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 150 °C.
  2. Faire fondre le chocolat (photo 1).
  3. Ajouter le chocolat fondu au mascarpone, à température ambiante (photo 2), sinon le chocolat risque de figer (photo 3). (Si cela vous arrive passez quelques secondes au microondes.)
  4. Ajouter un à un les oeufs (photo 4). Bien mélanger.
  5. Ajouter ensuite le sucre glace (photo 5) et la farine (photo 6).
  6. On obtient une pâte homogène et mousseuse (photo 7).
  7. Mettre la pâte dans un moule et enfourner pour environ 20-25 minutes (photo 8).

etapes fondant au chocolat

Comme vous venez de le voir la recette est super simple ! Parlons maintenant de ce que j’en penses 🙂 C’est une très bonne recette mais je le gâteau un peu trop sec, pour un fondant ce n’est pas ce que l’on recherche. De plus, l’ajout du chocolat fondu au mascarpone n’est pas évident, en effet, le chocolat fige quand on le verse sur quelque chose de froid, et le mascarpone n’est pas très facile à mélanger.

fondant au chocolat

Ce n’est pas ma recette de fondant préférée et je pense garder la mienne même si celle là change un peu 🙂

Vous avez déjà testé cette recette ? Vous allez la réaliser qu’en pensez vous ?

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