Dans Recettes le
18 décembre 2018

Mon Bon Sapin 🎄, cupcakes de Noël à la pistache 😋

A moins d’une semaine de Noël quoi de mieux que de préparer des petits cupcakes de Noël à la pistache ! Car un sapin c’est beau mais le manger c’est mieux ☺️

Je vous propose aujourd’hui une recette aussi simple que délicieuse à réaliser 100% maison en plus ! Des petits sapins de Noël à la pistache super facile et ludique à réaliser.

Pour cette recette j’ai décidé de réaliser moi même ma pâte de pistache, principalement car je n’ai pas eu le temps d’aller en acheter ^^ Et au final c’est pas plus mal de tout faire soit même et vous aller voir c’est très simple.

Alors si vous êtes fan de pistache (mais pas trop non plus) c’est parti pour la recette !

Ingrédients :

PÂTE DE PISTACHE
– 130g de pistaches émondées
– quelques gouttes d’amande amère
– 50g de sucre
– 50g d’eau
BISCUIT PISTACHE
– 200g de beurre pommade
– 200g de sucre
– 200g de farine
– 1 oeuf
– 200 ml de lait
– 10g de levure chimique
– 2 c. à s. de pâte de pistache
CREME A LA PISTACHE
– 50 cl de crème liquide
– 50g de mascarpone
– 30g de sucre glace
– 50g de pâte de pistache maison
– colorant vert

Etape 1 : La Pâte de Pistache Maison
  1. Dans un mixeur mettre tous les ingrédients et les mixer.
  2. Dans un premier temps la préparation se transforme en poudre de pistache.
  3. Continuez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ne pas hésiter à remuer régulièrement et à faire des pauses pour ne pas chauffer la pâte.
  4. Si la pâte est difficile à mixer rajouter un peu d’eau.
  5. La pâte doit être épaisse.
  6. Retirer l’excédent d’huile et réserver.

Pistaches émondées - Fraiziie-People.net Poudre de pistache - Fraiziie-People.net Pâte de pistache - Fraiziie-People.net

Etape 2 : Le Biscuit Pistache
  1. Blanchir le beurre pommade et le sucre.
  2. Puis ajouter l’oeuf, la pâte de pistache et le lait.
  3. Ajouter la farine et la levure à la préparation précédente.
  4. Une fois le mélange homogène verser la préparation dans des moules à cupcakes.
  5. Enfourner le tout environ 20 minutes à 180°C.
  6. Les biscuits sont prêts lorsqu’en plantant la pointe d’un couteau cette dernière ressort sèche.

Biscuits pistache - Fraiziie-People.net

Etape 3 : La Crème à la pistache
  1. Délayer la crème de pistache maison dans 10cl de crème liquide.
  2. Dans un saladier mettre le mascarpone et le reste de crème liquide puis battre jusqu’à ce que cela devienne mousseux.
  3. Un fois mousseux ajouter la pâte de pistache et le sucre.
  4. Fouetter jusqu’à obtenir une crème bien ferme.
  5. Mettre dans une poche avec une douille crantée et réserver au frais.

Crème à la pistache - Fraiziie-People.net

Etape 4 : Le montage et la décoration
  1. Disposer sur un joli plat à gâteau les biscuits à la pistache.
  2. Se munir de la poche à douille rempli de la crème et la pocher sur le dessus des biscuits.
  3. Avec des décos en sucre décorer comme un sapin les cupcakes (avec une petite étoile en haut 🌟).
  4. Saupoudrer de sucre glace pour un effet neige et c’est prêt !

J’espère que la recette vous a plu que vous aller la réaliser 🙂 N’hésitez pas à m’envoyer vos photos à fraiziie-people@hotmail.fr !

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