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Dans Recettes le
1 décembre 2016

Chocolat chaud gourmand en attendant Noël 🎅

chocolat_chaud_noel

Ça y’es on y est ! Le 1er décembre est là on peu commencer à attendre Noël comme il se doit ! Et comme aujourd’hui on à tous ouvert notre calendrier de l’avent, je vous propose une recette chocolatée : un chocolat chaud gourmand pour se mettre dans l’ambiance de Noël !

C’est une recette très simple à partager ou pas, c’est pour ça que je vous propose les quantité pour une seule tasse. Alors si vous voulez partager un chocolat chaud avec vos amis ou votre famille il vous suffit de multiplier cette recette par le nombre de personne 🙂

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Dans Recettes le
21 février 2016

[Recette] Des Bounty maison avec seulement 3 ingrédients !

Bounty Maison

Bonjour, je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette gourmande 🙂 Je vous propose de réaliser des Bounty maison avec seulement 3 ingrédients, et oui ces célèbres barres chocolatées à la noix de coco sont super simple à réaliser.

Cette recette est sans doute la recette la plus simple et rapide à réaliser que je poste sur le blog. Je sais que la noix de coco ne plait pas à tout le monde, soit on l’adore soit on la déteste mais cette recette vaut vraiment le détour. Alors si vous adorez ces gourmandises à la noix de coco et que vous vous considérez comme nul en pâtisserie cette recette est faite pour vous 🙂

Bounty-Maison

Comme annoncé dans le titre il vous faudra seulement 3 ingrédients que l’on trouve en grande surface (youpi !). Vous aurez donc besoin de noix de coco en poudre, de lait concentré sucré et de chocolat de couverture au lait ou noir. Petite astuce pour le chocolat de couverture, prenez le chocolat dégustation type Lindt ou la marque Carrefour, contrairement au chocolat spécial pâtisserie de Nestlé, ce chocolat est plus fin (en terme de goût) et remplacera mieux le chocolat de couverture professionnel.

Pour le lait concentré il en faut du sucré sinon à part le chocolat rien ne sera sucré. De plus, si vous prenez comme moi les petites conserves de lait Nestlé, vous remarquerez qu’il y a 397 g de lait concentré dedans (oui ça leur contait quoi dans mettre 3 g de plus franchement ^^) mais c’est largement suffisant (on va pas ouvrir une autre boîte pour 3 g hein !).

Ingrédients pour 20 Bounty :

– 200 g de poudre de noix de coco
– 400 g de lait concentré sucré
– 300 g de chocolat au lait ou noir de couverture

Préparation :
  1. Mélanger la poudre de noix de coco avec le lait concentré. Réserver 10 minutes au frais.
  2. Mettre de la farine sur les mains et façonner des petits « boudins » de noix de coco.
  3. Réserver 30 minutes au frais.
  4. En attendant, faire fondre le chocolat au microondes, en mélangeant toutes les 30 secondes.
  5. Une fois fondu, laisser refroidir, en remuant de temps en temps, à 22°C environ.
  6. Sortir les « boudins » de noix de coco du frigo et les tremper un par un dans le chocolat à l’aide d’une fourchette.
  7. Tapoter pour retirer l’excédent de chocolat et déposer sur une plaque.
  8. Avant que le chocolat refroidisse, à l’aide d’une fourchette, dessiner les traits, une fois dans la longueur et une autre fois dans la largeur.
  9. Laisser prendre le chocolat au frais 30 minutes.

Etapes Bounty Maison

Si vous aussi vous réalisez ou avez déjà réalisez cette recette n’hésitez pas à la partager 🙂

BountyMaison

PS : Cette semaine je suis en vacances alors je vais essayer d’écrire plusieurs articles pour qu’ils soient posté à l’heure 🙂 En tout cas, merci de me suivre même si en ce moment les articles se font rares 😉

Dans People le
24 janvier 2016

[Recette] Le fondant au chocolat de Cyril Lygnac

fondant au chocolat 1

Bonjour à tous 🙂 Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette tout en chocolat, le fondant au chocolat et pas de n’importe qui du chef Cyril Lignac ! Je mets sa recette sur le banc d’essai et vous dit ce que j’en pense 😉

Je vous avais déjà proposé la recette de mon fondant au chocolat, que je trouve juste parfaite, au début de ce blog mais j’avais en vie de tester cette recette qui me semblait elle aussi parfaite entre le gâteau et la mousse au chocolat.

Le fondant est encore meilleur avec un peu de sucre glace :)

Le fondant est encore meilleur avec un peu de sucre glace 🙂

Ce qui fait l’originalité de cette recette de fondant au chocolat est qu’il n’y a pas un gramme de beurre, et oui ce dernier est remplacé par du mascarpone, qui je vous l’avoue, est tout aussi calorique ^^

J’espère que cette recette vous plaira !

Ingrédients pour 6 personnes :

– 200 g de chocolat noir
– 250 g de mascarpone
– 4 oeufs
– 75 g de sucre glace
– 40 g de farine

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 150 °C.
  2. Faire fondre le chocolat (photo 1).
  3. Ajouter le chocolat fondu au mascarpone, à température ambiante (photo 2), sinon le chocolat risque de figer (photo 3). (Si cela vous arrive passez quelques secondes au microondes.)
  4. Ajouter un à un les oeufs (photo 4). Bien mélanger.
  5. Ajouter ensuite le sucre glace (photo 5) et la farine (photo 6).
  6. On obtient une pâte homogène et mousseuse (photo 7).
  7. Mettre la pâte dans un moule et enfourner pour environ 20-25 minutes (photo 8).

etapes fondant au chocolat

Comme vous venez de le voir la recette est super simple ! Parlons maintenant de ce que j’en penses 🙂 C’est une très bonne recette mais je le gâteau un peu trop sec, pour un fondant ce n’est pas ce que l’on recherche. De plus, l’ajout du chocolat fondu au mascarpone n’est pas évident, en effet, le chocolat fige quand on le verse sur quelque chose de froid, et le mascarpone n’est pas très facile à mélanger.

fondant au chocolat

Ce n’est pas ma recette de fondant préférée et je pense garder la mienne même si celle là change un peu 🙂

Vous avez déjà testé cette recette ? Vous allez la réaliser qu’en pensez vous ?

Dans Lifestyle le
5 novembre 2015

[Lifestyle] Le Meilleur Salon du Chocolat ?

salon du chocolat 2015

Je vous propose aujourd’hui de venir avec moi au Salon du Chocolat 2015 🙂 Si vous me suivez sur Instagram vous avez pu voir que samedi j’ai été au Salon du Chocolat et je me suis régalée autant gustativement que visuellement.

C’est la deuxième fois que je vais au Salon et j’en avait un mauvais souvenir, beaucoup de monde, peu de dégustations… Les joies d’un Salon ! Mais cette année ça c’est mieux passé surtout car j’ai organisé ma visite. Et oui, j’ai repéré sur internet toutes les animations auxquelles je voulaient assister et du coup la journée s’est mieux passée 🙂

Pour toutes celles et ceux qui n’ont pas eu l’occasion de s’y rendre, je vais vous expliquer brièvement ce qui s’y passe et pour les autres je vous invite à aller voir les photos ci-dessous tout de suite 🙂

Je m’y suis rendue le samedi car le programme me plaisait plus, on pouvait ainsi retrouvé pleins de candidats du Meilleur Pâtisseir de M6. Je vous avoue qu’on avait un peu l’impression que le salon était sponsorisé par M6, mais comme j’adore cette émission ça ne m’a pas gêné ^^

Le Salon du Chocolat à Paris est organisé chaque année à Porte de Versailles (cette année la Paris Games Week était en même temps). Il y a deux étages, le premier où c’est plus destiné aux professionnels et où sont exposés les oeuvres en chocolat du concours Chocolate Master, remporté cette année par un français ! Et le deuxième étage destiné au grand public (c’est nous !), où se trouve tous les stands mais aussi les scènes où ont lieux différentes animations. Voilà pour restituer un peu les choses ! Place aux photos de ma visite 😉 Les gourmand(e)s c’est votre moment 🙂

Cerf en chocolat pour les World Chocolate Master

Cerf en chocolat pour les World Chocolate Master

On commence la visite avec les oeuvres d’art en chocolat des candidats au World Chocolate Master qui s’est déroulé la semaine du salon. C’est impressionant les détails fins de chaque sculptures vous ne trouvez pas ?

Grenouille en chocolat pour les World Mast Chocolate

Grenouille en chocolat pour les World Mast Chocolate

Sculpture du gagnant du concours

Sculpture du gagnant du concours

A 12h, nous avons assisté à une démonstration de pâte à sucre avec Elodie, candidate du Meilleur Pâtissier.

Démonstration d'Elodie, ancienne candidate du Meilleur Pâtissier

Démonstration d’Elodie, ancienne candidate du Meilleur Pâtissier

Petite déception la démonstration n’a duré que 20 minutes contre les 45 minutes prévues. Mais on nous a réconforté avec un délicieux cupcake au praliné !

Cupcake au praliné réalisé par Elodie.

Cupcake au praliné réalisé par Elodie.

Entre temps, nous nous sommes baladées dans le salon et avons découvert les robes en chocolat de cette année. Sublime !

J'adore cette robe, le détail sur les macarons est vraiment trop chou :)

J’adore cette robe, le détail sur les macarons est vraiment trop chou 🙂

Les papillons en chocolat sont magnifique !

Les papillons en chocolat sont magnifique !

Il y en a de toutes les couleurs !

Il y en a de toutes les couleurs !

Ensuite à 14h, nous avons assisté à une battle 100% Meilleur Pâtissier avec Caroline et Roxane en premier plan ! La battle était un peu longue sans beaucoup de commentaires, ce qui est dommage je trouve.

Battle Meilleur Pâtissier, Caroline et Roxane

Battle Meilleur Pâtissier, Caroline et Roxane

Nous sommes parties avant la fin car à 15h je voulais absolument voir Anne-Sophie, gagnante du Meilleur Pâtissier, car je l’adore ! De plus sa démonstration était sur le décor en glace royale de sablés, sablés que je souhaite faire pour Noël 🙂

Anne-Sophie et Mercotte

Anne-Sophie et Mercotte

La démonstration de Anne-Sophie était géniale ! Pendant une heure elle nous a montré comment réaliser les sablés puis le glaçage. J’ai appris pleins de choses et Anne-Sophie était top !

Les sablés flocons que Anne-Sophie nous a montré.

Les sablés flocons que Anne-Sophie nous a montré.

Une petite dégustation de ses sablés au chocolat !

Une petite dégustation de ses sablés au chocolat !

On ensuite continué la visite du salon, attention une overdose de chocolat est possible 😉

Salon du chocolat 2015

Un bar à mousse au chocolat :)

Un bar à mousse au chocolat 🙂

Charlie et la chocolaterie :)

Charlie et la chocolaterie 🙂

J'adore cette photo de chocolat !

J’adore cette photo de chocolat !

Salon du chocolat 2015

Je vous laisse deviner pourquoi j'ai pris ces cupcakes en photo

Je vous laisse deviner pourquoi j’ai pris ces cupcakes en photo

Le salon du chocolat propose également pleins de pâtisseries délicieuses

Le salon du chocolat propose également pleins de pâtisseries délicieuses

La pâtisserie est vraiment un art !

La pâtisserie est vraiment un art !

Une magnifique scuplture réalisée par Leonidas

Une magnifique sculpture réalisée par Leonidas

Lustre au dessus du mannequin Leonidas

Lustre au dessus du mannequin Leonidas

Ours en chocolat géant !

Ours en chocolat géant !

On finit la visite en beauté avec un ours géant en chocolat 🙂

J’espère que cet article vous aura plu, malgré le retard 🙂

Vous aussi vous vous êtes rendu au Salon ? Qu’en avez vous pensé ?

Dans Recettes le
1 novembre 2015

[Recette] Le plus Merveilleux des gâteaux en version géante

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Et si on parlait chocolat ? Et en version géante ? Après vous avoir mis l’eau à la bouche hier sur Instagram je vous retrouve aujourd’hui (avec un peu de retard je m’en excuse) pour une recette tout chocolat.

Je vous avait déjà posté cette recette mais en version individuelle et avec peu de photos dans l’article. C’est pourquoi je refais cet article avec une surprise en plus, vu que la dernière fois que j’ai réalisé un Merveilleux c’était en version familiale, pour l’anniversaire de mon Tonton 🙂

Vous l’avez donc compris avec le titre, je vous refais découvrir ma recette du Merveilleux classique qui est un incontournable de la pâtisserie à mon sens !

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Le Merveilleux c’est quoi ? Il s’agit d’un gâteau composé de deux meringues, recouvertes de mousse au praliné enrobée de vermicelles ou copeaux de chocolat. Quoi qu’on en dise il s’agit de la recette classique et c’est la meilleure 😉

Parlons un peu chocolat, pour la mousse il est important de choisir un bon chocolat, vous pouvez prendre du Gianduja, mais il n’est pas facile d’en trouver. C’est pourquoi, aujourd’hui j’ai choisi du chocolat praliné que l’on trouve en grande surface, j’ai pris le praliné de la marque Poulin, qui est pour moi le meilleur ! Pour les vermicelles, j’ai acheté ceux de la marque Vahiné, mais hier j’ai vu que cette même marque vendait des copeaux de chocolat, ce qui rendra votre dessert encore plus gourmand.

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Ingrédients pour un Merveilleux géant

MERINGUE
– 8 blancs d’œufs (garder les jaunes pour la mousse)
– 240 g de sucre semoule
– 240 g de sucre glace
MOUSSE AU PRALINE 
– 50 cl de crème liquide
– 5 jaunes d’œufs + 2 œufs
– 110 g de sucre semoule
– 290 g de Praliné
DECO
– 200 g vermicelles au chocolat

Etape 1 : Les meringues
  1. Mélanger les sucres.
  2. Monter les blancs en neige sur un bain marie (photo 1) en ajoutant petit à petit les sucres (photo 2).
  3. Les blancs sont prêts lorsque la pâte est lisse et brillante (photo 3).
  4. Avec une poche à douille, dresser des boules de 5 cm (il faut un nombre pair) sur une plaque à pâtisserie, si vous souhaitez faire des petits merveilleux ou alors deux grands cercles de 4 cm de haut et 20 cm de diamètre (photo 4).
  5. Faire cuire 2 à 3h (voire plus) à 90°C.

Merveilleux, meringues

Etape 2 : La mousse praliné
  1. Monter la crème liquide bien ferme et la refroidir 30 min au réfrigérateur (photo 1).
  2. Verser les jaunes d’œufs et les œufs dans un saladier et les fouetter (photo 2).
  3.  Faire chauffer le sucre et 4cl d’eau dans une casserole à 120 °C (photo 3). (il faut un thermomètre)
  4. Verser le sirop sur les œufs et battre au fouet électrique, on obtient ainsi un sabayon. Fouetter jusqu’à refroidissement.
  5. Faire fondre au bain-marie le chocolat (photo 4) et le verser dans le sabayon puis mélanger.
  6. Verser cette préparation sur la crème fouettée et mélanger délicatement (photo 5).
  7. Réserver au frais.
  8. Lorsque la crème est refroidie la monter afin d’obtenir une mousse si elle vous paraît trop liquide.

Merveilleux, mousse praliné

Etape 3 : Le montage
  1. Tous les éléments doivent être froids.
  2. Prendre les grands cercles de meringue, et les coller entre elles avec la mousse.
  3. Masquer l’ensemble des meringues avec la crème.
  4. Recouvrir le tout de vermicelles.
Merveilleux version individuelle

Merveilleux version individuelle

Dans Recettes le
4 octobre 2015

[Recette] Muffins coeur Nutella et pépites de chocolat au lait

Muffins coeur nutella

On se retrouve aujourd’hui pour la recette du dimanche, je vous propose une recette très gourmande qui ravivera les amoureux du Nutella 🙂 Il s’agit donc de muffins coeur Nutella et pépites de chocolat au lait.

Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de muffins, alors que c’est très simple et rapide à réaliser pour le goûter, pour mon « retour » aux muffins j’avais envie de chocolat et plus particulièrement de Nutella ! Qui n’aime pas le Nutella ? C’est impossible de lui résister 🙂 C’est pourquoi j’ai réaliser des muffins coeur Nutella, et pour rajouter de la gourmandise j’ai mis des pépites de chocolat au lait !

muffins coeur nutella 2

Je ne sais pas vous mais j’adore réaliser des recettes simples et surtout que l’on peut manger à la sortie du four. En 15 minutes la pâte est prête et 20 minutes plus tard ils sortent du four une recette parfaite pour les impatients comme moi 🙂

De plus, jeudi était la journée mondiale du chocolat, je ne pouvais pas passer à côté de cela 😉

Je vous livre donc ma recette plus que gourmande de muffins 🙂

Si vous voulez d’autres recettes de muffins, n’hésitez pas à me dire ce que vous souhaiteriez voir sur le blog 🙂 Chocolat, fruits presque tout est possible avec les muffins !

Ingrédients pour 12 muffins

– 350 g de farine
– 200 g de sucre
– 2 oeufs
– 20 cl de lait
– 100 g de beurre
– 1 sachet de levure (12 g)
– 1 sachet de sucre vanillé
– une cuillère à café d’extrait de vanille
– 200 g de pépites de chocolats au lait
– Nutella

ingrédients muffins coeur nutella

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Clarifier les oeufs et blanchir les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et l’extrait de vanille (photo 1).
  3. Ajouter le beurre fondu au mélange sucre/jaunes (photo 2). Bien mélanger.
  4. Ajouter le lait.
  5. Mélanger la farine et la levure.
  6. Ajouter petit à petit la farine à la préparation précédente (photo 3).
  7. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation (photos 4 & 5).
  8. Une fois la préparation bien lisse ajouter les pépites de chocolat (photo 6). Ne pas trop mélanger au risque de les casser (photo 7).
  9. Dans un moule à muffins, déposer des caissettes en papier (photo 8).
  10. Ajouter une cuillère à soupe de pâte dans les moules (photo 9).
  11. Ajouter ensuite une cuillère à café de Nutella au coeur (photo 10).
  12. Recouvrir le tout de pâte.
  13. Enfourner pour 20 minutes.

Etapes muffins coeur nutella

Et voilà, c’était vraiment rapide non ?

Muffins coeur nutella 3

Muffins coeur nutella

Vous aussi vous adorez le Nutella ? Quelle est votre recette préférée de muffins ?

Dans Recettes le
20 septembre 2015

[Recette] Brownie Made In USA ☆

Brownie made in usa

Quoi de mieux pour se remonter le moral que du chocolat ? Avec l’automne qui arrive et les baisses de température c’est l’ingrédient idéal ! C’est pourquoi aujourd’hui on part aux USA pour réaliser le fameux Brownie avec plusieurs surprises à l’intérieur pour plus de gourmandise !

La recette que je vous présente aujourd’hui est tout sauf « régime », je me suis fais plaisir en ajoutant quelques éléments très gourmands que vous retrouverez en grande surface sous la marque Vahiné. Bien sur vous pouvez ou non les mettre et les remplacer par ce que vous préférez, c’est un peu une recette personnalisable 🙂 C’est donc une recette idéale à réaliser avec des enfants car en plus d’ajoutant pleins d gourmandises à l’intérieur elle est rapide à réaliser.

C’est parti pour la recette du Brownie made in USA !

close up brownie made in usa

Je ne sais pas si vous aussi vous l’avez remarqué, mais les tablettes de chocolat Nestlé dessert sont passées de 250 g à 205 g pour le même prix, je pense qu’on nous prend pour des idiots ! Surtout sur le 205 g, ce 5 g nous dessert dans les recettes !

Ingrédients pour 8 personnes

– 200 g de chocolat noir
– 300 g de sucre
– 200 g de farine
– 4 oeufs
– 250 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de vanille liquide
– 100 g (ou plus) de noix de pécan
1 sachet de pralin Vahiné
1 sachet de « fudge » caramel Vahiné

ingredients, brownies made in usa
Préparation

1- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rectangulaire.
2- Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat, en mélangeant toutes les 30 secondes pour ne pas brûler le chocolat (photo 1).
3- Une fois le beurre et le chocolat fondu, ajouter le sucre et mélanger (photo 2).
4- Ajouter ensuite les oeufs (photo 3), mélanger, et ajouter la farine (photo 4).
5- Une fois la préparation homogène, casser les noix de pécan et les incorporer (photo 5).
6- Incorporer ensuite le pralin, les fudges puis mélanger délicatement (photo 6).
7- Verser la préparation dans le moule (photo 7).
8- Faire cuire 15/20 minutes.
9- Laisser refroidir puis couper le brownie en morceaux (photo 8).

etapes, brownies made in usa

Honnêtement on s’est régalé avec même si nous sommes que 3 le brownie est parti en à peine 2 jours 🙂 Concernant la cuisson c’est bien de le laisser un peu humide à l’intérieur, pour qu’il soit moelleux.

Le fait d’ajouter les petits morceau de caramel « fudge » permet qu’à certains endroits du brownie il y ai une texture différente, ce qui n’est pas désagréable à la dégustation 🙂 Pareil pour les autres ingrédients c’est top !

brownie made in usa

Si vous aussi vous réaliser cette recette n’hésitez pas en m’envoyer des photos sur les réseaux sociaux, car c’est aussi ça la pâtisserie : Partager 🙂

Vous aussi vous avez votre propre recette de Brownie ? Qu’ajoutez vous à l’intérieur pour le rendre encore plus gourmand ?

Dans Recettes le
26 juillet 2015

[Recette] Roses des sables, un peu de chocolat pour se remonter le moral

Roses des sables

En ce dimanche pas très ensoleillé voir pluvieux, je vous propose de vous réconforter avec un peu de chocolat 🙂 (Quoi pas de fraise cette semaine ?) Mais j’ai pensé a votre ligne pour la plage…

Aujourd’hui on fait des roses des sables avec des corn flakes Fitness 😉 Bon ce n’est pas 0 calorie mais on fera avec !

Cette recette est simple a réaliser et ne nécessite que 3 ingrédients : des corn flakes, du chocolat et un peu de beurre.

Vous pouvez réaliser la recette sans beurre, mais les roses des sables serront un peu plus dures.

Vous pouvez la réaliser avec vos enfants, et ils pourront pratiquement tout faire 🙂 Attention au chocolat sur les doigts ^^

Ingrédients pour environ 20 roses des sables :
– 160 g de corn flakes
– 250 g de chocolat au lait
– 100 g de beurre

Etape 1 : Faire fondre le chocolat et le beurre.

Etape 1 Roses des sables

Comme vous pouvez le voir, j’ai utiliser du bon chocolat, ce qui est forcément meilleur, mais un chocolat à pâtisser classique fera tout autant l’affaire 🙂

Etape 2 : Ajouter délicatement les corn flakes (et éventuellement quelques noix).

Etape 2 Roses des sables

Etape 3 : A l’aide d’une cuillère, mettre en forme les roses des sables sur une plaque à pâtisserie.

Etape 3 Le dressage

Etape 4 : Laisser refroidir au moins 2h au réfrigérateur.

Déguster 🙂

Roses des sables 2

J’espère que vous vous régalerez avec cette recette accessible à tous et qui ne prend que quelques minutes à réaliser 🙂

Et vous comment réalisez vous cette petite confiserie ? Chocolat noir, blanc ? Ingrédients en plus ?

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