Bonjour à tous 🙂 Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette tout en chocolat, le fondant au chocolat et pas de n’importe qui du chef Cyril Lignac ! Je mets sa recette sur le banc d’essai et vous dit ce que j’en pense 😉

Je vous avais déjà proposé la recette de mon fondant au chocolat, que je trouve juste parfaite, au début de ce blog mais j’avais en vie de tester cette recette qui me semblait elle aussi parfaite entre le gâteau et la mousse au chocolat.

Le fondant est encore meilleur avec un peu de sucre glace 🙂

Ce qui fait l’originalité de cette recette de fondant au chocolat est qu’il n’y a pas un gramme de beurre, et oui ce dernier est remplacé par du mascarpone, qui je vous l’avoue, est tout aussi calorique ^^

J’espère que cette recette vous plaira !

Ingrédients pour 6 personnes :

– 200 g de chocolat noir
– 250 g de mascarpone
– 4 oeufs
– 75 g de sucre glace
– 40 g de farine

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150 °C.
2. Faire fondre le chocolat (photo 1).
3. Ajouter le chocolat fondu au mascarpone, à température ambiante (photo 2), sinon le chocolat risque de figer (photo 3). (Si cela vous arrive passez quelques secondes au microondes.)
4. Ajouter un à un les oeufs (photo 4). Bien mélanger.
5. Ajouter ensuite le sucre glace (photo 5) et la farine (photo 6).
6. On obtient une pâte homogène et mousseuse (photo 7).
7. Mettre la pâte dans un moule et enfourner pour environ 20-25 minutes (photo 8).

Comme vous venez de le voir la recette est super simple ! Parlons maintenant de ce que j’en penses 🙂 C’est une très bonne recette mais je le gâteau un peu trop sec, pour un fondant ce n’est pas ce que l’on recherche. De plus, l’ajout du chocolat fondu au mascarpone n’est pas évident, en effet, le chocolat fige quand on le verse sur quelque chose de froid, et le mascarpone n’est pas très facile à mélanger.

Ce n’est pas ma recette de fondant préférée et je pense garder la mienne même si celle là change un peu 🙂

Vous avez déjà testé cette recette ? Vous allez la réaliser qu’en pensez vous ?

Quoi de mieux pour se remonter le moral que du chocolat ? Avec l’automne qui arrive et les baisses de température c’est l’ingrédient idéal ! C’est pourquoi aujourd’hui on part aux USA pour réaliser le fameux Brownie avec plusieurs surprises à l’intérieur pour plus de gourmandise !

La recette que je vous présente aujourd’hui est tout sauf « régime », je me suis fais plaisir en ajoutant quelques éléments très gourmands que vous retrouverez en grande surface sous la marque Vahiné. Bien sur vous pouvez ou non les mettre et les remplacer par ce que vous préférez, c’est un peu une recette personnalisable 🙂 C’est donc une recette idéale à réaliser avec des enfants car en plus d’ajoutant pleins d gourmandises à l’intérieur elle est rapide à réaliser.

C’est parti pour la recette du Brownie made in USA !

Je ne sais pas si vous aussi vous l’avez remarqué, mais les tablettes de chocolat Nestlé dessert sont passées de 250 g à 205 g pour le même prix, je pense qu’on nous prend pour des idiots ! Surtout sur le 205 g, ce 5 g nous dessert dans les recettes !

Ingrédients pour 8 personnes

– 200 g de chocolat noir
– 300 g de sucre
– 200 g de farine
– 4 oeufs
– 250 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de vanille liquide
– 100 g (ou plus) de noix de pécan
– 1 sachet de pralin Vahiné
– 1 sachet de « fudge » caramel Vahiné

Préparation

1- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rectangulaire.
2- Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat, en mélangeant toutes les 30 secondes pour ne pas brûler le chocolat (photo 1).
3- Une fois le beurre et le chocolat fondu, ajouter le sucre et mélanger (photo 2).
4- Ajouter ensuite les oeufs (photo 3), mélanger, et ajouter la farine (photo 4).
5- Une fois la préparation homogène, casser les noix de pécan et les incorporer (photo 5).
6- Incorporer ensuite le pralin, les fudges puis mélanger délicatement (photo 6).
7- Verser la préparation dans le moule (photo 7).
8- Faire cuire 15/20 minutes.
9- Laisser refroidir puis couper le brownie en morceaux (photo 8).

Honnêtement on s’est régalé avec même si nous sommes que 3 le brownie est parti en à peine 2 jours 🙂 Concernant la cuisson c’est bien de le laisser un peu humide à l’intérieur, pour qu’il soit moelleux.

Le fait d’ajouter les petits morceau de caramel « fudge » permet qu’à certains endroits du brownie il y ai une texture différente, ce qui n’est pas désagréable à la dégustation 🙂 Pareil pour les autres ingrédients c’est top !

Si vous aussi vous réaliser cette recette n’hésitez pas en m’envoyer des photos sur les réseaux sociaux, car c’est aussi ça la pâtisserie : Partager 🙂

Vous aussi vous avez votre propre recette de Brownie ? Qu’ajoutez vous à l’intérieur pour le rendre encore plus gourmand ?

En ce dimanche pas très ensoleillé voir pluvieux, je vous propose de vous réconforter avec un peu de chocolat 🙂 (Quoi pas de fraise cette semaine ?) Mais j’ai pensé a votre ligne pour la plage…

Aujourd’hui on fait des roses des sables avec des corn flakes Fitness 😉 Bon ce n’est pas 0 calorie mais on fera avec !

Cette recette est simple a réaliser et ne nécessite que 3 ingrédients : des corn flakes, du chocolat et un peu de beurre.

Vous pouvez réaliser la recette sans beurre, mais les roses des sables serront un peu plus dures.

Vous pouvez la réaliser avec vos enfants, et ils pourront pratiquement tout faire 🙂 Attention au chocolat sur les doigts ^^

Ingrédients pour environ 20 roses des sables :
– 160 g de corn flakes
– 250 g de chocolat au lait
– 100 g de beurre

Etape 1 : Faire fondre le chocolat et le beurre.

Comme vous pouvez le voir, j’ai utiliser du bon chocolat, ce qui est forcément meilleur, mais un chocolat à pâtisser classique fera tout autant l’affaire 🙂

Etape 2 : Ajouter délicatement les corn flakes (et éventuellement quelques noix).

Etape 3 : A l’aide d’une cuillère, mettre en forme les roses des sables sur une plaque à pâtisserie.

Etape 4 : Laisser refroidir au moins 2h au réfrigérateur.

Déguster 🙂

J’espère que vous vous régalerez avec cette recette accessible à tous et qui ne prend que quelques minutes à réaliser 🙂

Et vous comment réalisez vous cette petite confiserie ? Chocolat noir, blanc ? Ingrédients en plus ?