Bonjour à tous 🙂 Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette tout en chocolat, le fondant au chocolat et pas de n’importe qui du chef Cyril Lignac ! Je mets sa recette sur le banc d’essai et vous dit ce que j’en pense 😉

Je vous avais déjà proposé la recette de mon fondant au chocolat, que je trouve juste parfaite, au début de ce blog mais j’avais en vie de tester cette recette qui me semblait elle aussi parfaite entre le gâteau et la mousse au chocolat.

Le fondant est encore meilleur avec un peu de sucre glace 🙂

Ce qui fait l’originalité de cette recette de fondant au chocolat est qu’il n’y a pas un gramme de beurre, et oui ce dernier est remplacé par du mascarpone, qui je vous l’avoue, est tout aussi calorique ^^

J’espère que cette recette vous plaira !

Ingrédients pour 6 personnes :

– 200 g de chocolat noir
– 250 g de mascarpone
– 4 oeufs
– 75 g de sucre glace
– 40 g de farine

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150 °C.
2. Faire fondre le chocolat (photo 1).
3. Ajouter le chocolat fondu au mascarpone, à température ambiante (photo 2), sinon le chocolat risque de figer (photo 3). (Si cela vous arrive passez quelques secondes au microondes.)
4. Ajouter un à un les oeufs (photo 4). Bien mélanger.
5. Ajouter ensuite le sucre glace (photo 5) et la farine (photo 6).
6. On obtient une pâte homogène et mousseuse (photo 7).
7. Mettre la pâte dans un moule et enfourner pour environ 20-25 minutes (photo 8).

Comme vous venez de le voir la recette est super simple ! Parlons maintenant de ce que j’en penses 🙂 C’est une très bonne recette mais je le gâteau un peu trop sec, pour un fondant ce n’est pas ce que l’on recherche. De plus, l’ajout du chocolat fondu au mascarpone n’est pas évident, en effet, le chocolat fige quand on le verse sur quelque chose de froid, et le mascarpone n’est pas très facile à mélanger.

Ce n’est pas ma recette de fondant préférée et je pense garder la mienne même si celle là change un peu 🙂

Vous avez déjà testé cette recette ? Vous allez la réaliser qu’en pensez vous ?