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Noël

Dans Lifestyle le
5 décembre 2017

Christmas is coming to town… le sapin de Noël le plus “instagramé” de Paris !

Et voilà nous y sommes Noël arrive à grands pas et on peut enfin compter les jours (bon surtout manger notre petit chocolat tous les matins ;). Aujourd’hui je vous retrouve pour un article mettant à l’honneur le fameux sapin de Noël des Galeries Lafayette à Paris. Chaque année ce dernier est attendu au tournant et surtout impatiemment car c’est une des attractions phare de la capitale en cette saison. Cette année je n’ai pas été déçue comme de nombreuse personne et oui on peut dire que c’est devenu le sapin de Noël le plus “instagramé” de Paris !

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Dans Humeur le
25 décembre 2016

Pourquoi aimons nous tant Noël ? 🎅🏼 🎄

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Noël la période la plus stressante de l’année pour de nombreuses personnes. Il faut décorer la maison, acheter et surtout trouver des idées de cadeaux, préparer le repas.. tout ça pour une soirée. Mais alors pourquoi aimons nous tant Noël ?

Tout d’abord pour ce qu’il représente, pour moi Noël est une grande fête de famille où l’on se réunit avec ceux qu’on aime. Dans ma famille on se réunit chez mon oncle et ma tante où l’on partage un bon repas de fête et où l’on parle de tout et de rien ! Et oui en attendant le Père Noël il faut bien combler le temps 😉 C’est le moment où l’on doit éviter certains sujets qe certains aiment mettre sur le tapis juste pour taquiner les autres ! Mais c’est aussi ça l’esprit de Noël se chamailler avec ses frères et soeurs mais aussi avec ses cousins 🙂

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Dans Recettes le
1 décembre 2016

Chocolat chaud gourmand en attendant Noël 🎅

chocolat_chaud_noel

Ça y’es on y est ! Le 1er décembre est là on peu commencer à attendre Noël comme il se doit ! Et comme aujourd’hui on à tous ouvert notre calendrier de l’avent, je vous propose une recette chocolatée : un chocolat chaud gourmand pour se mettre dans l’ambiance de Noël !

C’est une recette très simple à partager ou pas, c’est pour ça que je vous propose les quantité pour une seule tasse. Alors si vous voulez partager un chocolat chaud avec vos amis ou votre famille il vous suffit de multiplier cette recette par le nombre de personne 🙂

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Dans Lifestyle le
29 décembre 2015

[Lifestyle🎅] Mes cadeaux de Noël 🎁

Mes cadeaux de Noël

Bonjour à tous, je vous retrouve aujourd’hui pour mon dernier article Noël 🙂 Je vous présente donc mes cadeaux de Noël ! J’espère encore une fois que vous avez passé un excellent Noël entouré de votre famille, car le plus important ne sont pas les cadeaux mais bien le fait de partager cette soirée entourée de ses proches 🙂

Je ne fais pas cet article pour me vanter mais juste pour partager avec vous la joie que j’ai eu d’ouvrir mes cadeaux 🙂 De plus je serais ravie de découvrir ce que le Père Noël vous a apporté !

Cette année, mes parents particulièrement m’ont gâtée (même trop ^^) et m’ont offert tous ce que je voulais et même plus 🙂 Alors merci à eux mais aussi à mes cousins, mon oncle et ma tante. Si vous avez vu ma Wishlist vous comprendrez que j’ai eu presque tout niveau beauté 🙂 Allez fini les blablas place aux photos 😀

Mes cadeaux de Noël, Mode et Beauté

Cette année, plus que les autres j’ai eu plus de cadeaux beauté et je remercie ma famille de me les avoir offert 🙂 J’ai hâte de pouvoir tout tester et de vous en parler dans plusieurs articles si ça vous intéresse 🙂

Mes cadeaux de Noël, Naf Naf

On commence avec un portefeuille Naf Naf brillant que j’adore !! Celui que j’avais commençait a s’abimer donc ce cadeau va mettre très utile 🙂

Mes cadeaux de Noël, The Body Shop

J’ai eu le coffret spécial Noël à la pomme de The Body Shop qui comprend un gel douche, un ait pour le corps, un gommage et un sorbet pour le corps. J’adore cette odeur de pomme ! Même si elle fait plus printemps qu’hiver je ne m’en lasse pas 🙂

Mes cadeaux de Noël, benefit et Nocibé

C’est surement les deux cadeaux beauté que j’adore le plus, même si j’adore les autres également ! A gauche THE pochette Benefit que je voulais tant ! J’ai bataillé pour l’avoir mais la voici, j’ai hâte de tester les produits (j’en ferais peut-être un article). A droite le présentoir à pinceaux Nocibé, je trouve leur concept top, fini les pinceaux qui traînent partout !

Mes cadeaux de Noël, La Vie est Belle

On ne présente plus La Vie est Belle de Lancôme, ça va faire plus d’un an que je voulais ce parfum car je trouve l’odeur top ! Pour Noël j’ai eu un coffret avec le parfum, un gel douche et un lait pour le corps 🙂

Mes cadeaux de Noël, Moi Geek ? Non ^^

On ne peut pas vraiment dire que je suis geek, mais j’ai un faible pour Mario, que voulez vous ^^

Mes cadeaux de Noël geek

De gauche à droite : Super Mario Maker sur Wii U, DVD colector Les Minions et calendrier Les Minions. J’ai commencé à jouer à Mario et il est un peu plus compliqué que les autres ^^

Mes cadeaux de Noël, On est n’est jamais trop grand

J’ai eu un grand nounours 😀 Il s’agit de Lotso dans Toys Story et comme dans le film il sent la fraise 😀 En plus il est tout doux ^^

Mes cadeaux de Noël lotso

Mes cadeaux de Noël, Un magnifique livre de recettes

Si vous suivez mon blog, vous savez que j’adore la pâtisserie et mon cousin et sa femme le savent très bien 🙂 C’est pourquoi il m’ont offert un magnifique livre de pâtisserie édition Alain Ducasse. On retrouve pleins de recettes des plus grands pâtissiers français. J’ai hâte de réaliser leurs recettes 🙂

Mes cadeaux de Noël livre

Mon précieux

Pour ce cadeau, je ne m’y attendais pas ! Je pensais mettre de côté et me l’offrir plus tard mais mes parents me l’ont offert pour Noël ! Je l’adore les photos qu’il fait sont magnifiques par rapport à celui que j’avais avant. D’ailleurs toutes les photos de cet article ont été prises avec, sauf celle (bah oui il peut pas se prendre en photo tout seul ^^) que j’ai prise avec mon ancien appareil le Nikon D3100.

Il s’agit du Nikon D5500, ce qu’il a en plus par rapport à mon précédent est la wifi intégrée, un écran modulable et 24 millions de pixels (ce qui rend les photos de meilleure qualité).

Mon nouveau bébé ! Le Nikon D5500.

Mon nouveau bébé ! Le Nikon D5500.

Qu’avez vous eu pour Noël ? Je serais ravie de découvrir vos cadeaux de Noël 🙂

 

Dans Recettes le
27 décembre 2015

[Recette🎅] Fêtez le nouvel an avec des mini bûches à la fraise

mini bûches fraise

Bonjour à tous, j’espère que vous avez passé un joyeux Noël avec vos proches et que le Père Noël vous a gâté 🙂 Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette spécial Noël mais pour le nouvel an 😉

Il s’agit de mini bûches à la fraise à base de mousse bavaroise et d’un moelleux pistache, en fait il s’agit de la même recette que ma bûche à la framboise mais à la fraise et en version mini ! Pour cette version miniature, il vous faudra un moule adapté, le mien vient de chez Zodio il est de la marque Scrap Cooking je crois. Il s’agit d’un moule en silicone donc cela simplifiera le démoulage.

mini bûches fraise 2

La recette peut vous paraître compliquée mais dans l’ensemble elle reste simple, alors n’ayez pas peur et lancez vous ! J’espère que ces mini bûches à la fraise vous plairont 🙂

Ingrédients pour 15 mini bûches :

MOELLEUX PISTACHE
– 60 g de pistaches hachées
– 60 g de poudre d’amandes
– 90 g de farine
– 270 g de sucre en poudre
– 6 blancs d’œufs(garder 3 jaunes)
MOUSSE BAVAROISE FRAISE
– 600 g de fraises surgelées
– 8 g de gélatine
– 70 g de sucre glace
– 3 jaunes d’œufs
– 30 g de sucre
– 150 + 200 g de crème liquide
– 150 g de lait entier
GLAÇAGE MIROIR
– 75 g d’eau
– 11 g de gélatine
– 150 g de sucre
– 150 g de glucose
– 150 g de chocolat blanc
– 100 g de lait concentré sucré
– 5 g de colorant rouge

Etape 1 : Le Moelleux à la pistache
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mixer la poudre d’amandes et les pistaches (pour plus de goût mixer grossièrement les pistaches).
  3. Tamiser la farine puis l’ajouter aux poudres mixées ainsi que le sucre (photo 1).
  4. Monter les blancs en neige (photo 2) et les incorporer au mélange précédent (photo 3).
  5. Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie sur environ 2 cm d’épaisseur (photo 4).
  6. Enfourner 15 minutes et laisser refroidir.

Etape 1 Mini Bûches fraise

Etape 2 : La mousse bavaroise à la fraise
  1. Réaliser une crème anglaise : Porter à ébullition 150 g de crème et le lait. Blanchir ensuite les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter le lait à la préparation précédente. Cuire à la nappe tout en remuant à l’aide d’une spatule. Laisser refroidir (photo 5).
  2. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  3. Mixer 600 g de fraises (photo 6).
  4. Faire chauffer le coulis et ajouter la gélatine hors du feu (photo 7). Ajouter ensuite le sucre glace (photo 8). Mélanger puis réserver.
  5. Ajouter la crème anglaise refroidie (photo 9).
  6. Monter 200 g de crème liquide en Chantilly (photo 10). Ajouter délicatement à la préparation (photo 11).

etape 2 mini bûches fraise

Etape 3 : Le glaçage miroir (à réaliser au dernier moment)
  1. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
  2. Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le sucre et le glucose, à ébullition.
  3. Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée (photo 13).
  4. Verser la préparation sur le chocolat blanc (photo 14).
  5. Ajouter le lait concentré et le colorant (photo 15).
  6. Laisser refroidir à température ambiante (photo 16).

Etape 3 mini bûches fraise

Etape 4 : Le montage
  1. Se munir du moule en silicone à mini bûches.
  2. Les remplir avec la mousse bavaroise en laissant un centimètre (photo 17).
  3. Découper le moelleux pistache en petits rectangles.
  4. Déposer un rectangle de moelleux au dessus de chaque moule (photo 18).
  5. Réserver une nuit au congélateur.
  6. Le lendemain, préparer le glaçage et en attendant qu’il refroidisse démouler les mini bûches (photo 19).
  7. Déposer les mini bûches sur une grille, elle-même sur une plaque (photo 20).
  8. Verser le glaçage sur la bûche, il doit tout recouvrir.
  9. Réserver les bûches au frais.

Etape 4 mini bûches fraise

mini bûches fraise 3

mini bûches fraise 4

Les deux bûches que j’ai réalisé pour le réveillon de Noël. Retrouvez la recette de la grande ici 🙂

J’espère que cet article vous a plu 🙂 Et Passez de bonnes fêtes !

Dans Lifestyle le
24 décembre 2015

[Lifestyle🎅] Joyeux Noël ! – Christmas Giveaway

Joyeux Noël - Christmas Giveaway

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous souhaiter un Joyeux Noël 🙂 Car même si c’est officiellement demain, ce soir on fête le réveillon de Noël et dans ma famille c’est ce soir qu’on s’offre nos cadeaux, enfin à 00h00 😉 Vous aussi vous le fêter ce soir ? Avec le plus grand repas de l’année ? 🙂

Pour rendre cet article un peu spécial, je vous propose de découvrir une vidéo que j’ai réalisé dans le cadre de mes études. Je suis en licence infographie/webdesign et il nous a été demandé de réaliser une vidéo avec le logiciel After Effects, étant novice j’ai eu du mal a trouver une idée. Puis je me suis dit pourquoi ne pas en profiter pour faire une vidéo spécial Noël, on est dans la période non ? 🙂 (si vous voulez plus d’infos sur ma formation je serais ravie d’en faire un article).

Alors je vous présente ma petit histoire, soyez sympas c’est ma première vidéo ^^, que j’ai appelé “La Magie de Noël”. Oui vous l’avez deviné on ne peut pas faire plus kitch et enfantin mais la période veut ça 🙂

Vous en pensez quoi ? Vous avez aimé ?

N’oubliez pas de passer un très bon Noël entouré de votre famille ou de vos amis 🙂 J’espère que le Père Noël sera généreux avec vous tous !

Christmas Giveaway

christmas giveaway

Et le meilleur pour la fin :). Je me suis dit que moi aussi j’allais jouer au Père Noël, enfin plutôt au lutin de Noël 🙂 Alors voici un concours avec 3 lots pour satisfaire tout le monde ! Comme vous le constater le point commun de ces 3 lots est le agazine ELLE 🙂 J’espère que les lots vous plairont !

1er lot “Miley Cyrus” : 
  • magazine ELLE UK, Miley Cyrus
  • Album Bangerz de Miley Cyrus – édition standard
2ème lot “Selena Gomez” : 
  • ELLE USA, Selena Gomez
  • Grazia France, Selena Gomez
3ème lot “L’Occitane” : 
  • Trousse L’Occitane x ELLE France (limes à ongles, baume lèvres rose, baume lèvres karité, crème mains karité, crème mains rose et un abonnement gratuit au magazine ELLE)

Pour participer il vous suffit d’envoyer un mail à fraiziie-people@hotmail.fr avec dans l’objet “Christmas Giveaway + le numéro du lot que vous voulez“, d’ajouter dans le mail vos coordonnées (Nom, Prénom, mail et adresse) et c’est tout !

Le concours est ouvert en France et se terminera le 1er janvier 🙂

Bonne chance à tous et encore Joyeux Noël !

Dans DIY le
20 décembre 2015

[D.I.Y.🎅] Deux idées de cadeaux gourmands pour Noël 🎁

deux idées de cadeaux gourmands

Je vous retrouve aujourd’hui non pas pour une recette mais pour deux D.I.Y. Je m’excuse de ne pas avoir posté d’article jeudi mais cette semaine a été très chargée pour mes cours 🙂 Aujourd’hui je devais vous présenter une recette mais je n’ai eu de bonnes idées, du coup je me suis dis qu’un D.I.Y. avec deux idées de cadeaux gourmands vous plairai. Car même s’il ne s’agit pas vraiment d’une recette il est quand même question de chocolat 🙂

Ces deux D.I.Y. gourmands peuvent peut être vous sauvez pour Noël comme idée de cadeaux de dernière minute ! Vous allez voir ils sont rapides à faire et plutôt mignon à la fin 🙂

J’espère que ces deux idées de cadeaux gourmands vous plairont et surtout que vous aussi vous les réaliserez ! D’ailleurs n’hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux avec le hashtag #FraiziieDIY 🙂

Kit chocolat chaud Rodolphe

kit chocolat chaud rodolphe Deux idées de cadeaux gourmands

Le premier D.I.Y. que je vous propose est le plus simple des deux, il s’agit d’un “kit” chocolat chaud gourmand en forme de renne, vous savez le plus connu Rodolphe avec son nez rouge ^^

J’aime beaucoup ce D.I.Y. ! J’ai trouvé les poches à douilles chez Hema en lot de 10.

kit chaucolat chaud rodolphe Deux idées de cadeaux gourmands

Pour réaliser ce D.I.Y. il vous faudra :

– des petites poches à douilles transparentes
– des yeux
– du papier rouge
– du fil chenille noir ou marron
– des petits élastiques transparents
– un pistolet à colle
– du chocolat en poudre
– des minis chamallow (trouvés chez Mark & Spencer Food)

Réalisation :

  1. Pour réaliser le nez de Rodolphe, couper un carré de papier rouge (photo 1) et le rouler en boule (photo 2).
  2. Prendre une poche à douilles et à l’aide d’un pistolet à colle, coller les yeux et le nez (photo 3), en faisant attention de ne pas coller les deux côtés de la poche.
  3. Avec du chocolat en poudre (j’ai pris du Milka) remplir les poches, j’ai mis 4 cuillères comme c’était indiqué sur le paquet. Puis ajouter quelques minis chamallow (photo 4).
  4. Refermer les poches à l’aide d’un petit élastique transparent (photo 5).
  5. Pour faire un renne il manque les bois ! Pour cela couper un bout de fil chenille et faire un noeud avec sur la poche à douilles (photo 6).

etapeskit Deux idées de cadeaux gourmands

Cuillère à chocolat chaud

cuillère à chocolat chaud Deux idées de cadeaux gourmands

Ce deuxième D.I.Y. se rapproche un peu plus d’une recette et est également un chocolat chaud 🙂 Il s’agit d’une cuillère avec au bout du chocolat à faire fondre dans du lait chaud ou dans un café pour le rendre plus gourmand.

Pour ne pas nous plus se ruiner dans l’achat d’un nouveau moule spécial chocolat, je vous conseille d’opter pour un bac à glaçons. C’est moins cher qu’un moule spécialisé et ça rempli le parfaitement le job ! Celui que je vous présente aujourd’hui, je l’ai trouvé chez Zodio, ce qui me plaît dans celui là c’est que le fond du moule est en silicone donc pour démouler c’est plus dimple.

cuillères à chocolat chaud Deux idées de cadeaux gourmands

Il vous faudra :

– un bac à glaçons (trouvé chez Zodio)
– des petites cuillères en bois (trouvées chez Zodio)
– 150 g chocolat de chocolat
– vermicelles
– des sachets transparents
– du ruban (trouvé chez Hema)

Réalisation :

  1. Faire fondre le chocolat au microondes, en remuant toutes les 30 secondes (photo 1).
  2. Mettre le chocolat dans le bac à glaçons et tapoter pour retirer les bulles (photo 2).
  3. Déposer quelques vermicelles sur le chocolat encore fondu (photo 3).
  4. Planter les cuillères dans le chocolat encore fondu (photo 4).
  5. Laisser le chocolat figer au frigo.
  6. Une fois le chocolat figé le démouler délicatement, le chocolat risque de se fendre en deux.
  7. Les mettre dans un petit sachet (photo 5).
  8. Puis les fermer avec un petit ruban (photo 6).

etapescuilleres Deux idées de cadeaux gourmands

Vous avez vu, ils sont rapides à faire non ? J’espère que ces deux D.I.Y. vous ont plu et que vous les réaliserez à votre tour 🙂

deux idées de cadeaux gourmands

Je vous retrouve la semaine prochaine pour d’autres articles Noël 🙂

Dans Recettes le
13 décembre 2015

[Recette🎅] Ma Bûche de Noël chocolat caramel

ma bûche de Noël chocolat c

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour LA recette de l’année : ma Bûche de Noël 🙂 L’an dernier je vous avait proposé une Bûche de Noël fruitée, et cette année j’ai eu envie de chocolat ! Je vous propose donc une Bûche de Noël chocolat caramel.

Ma Bûche de Noël chocolat caramel est composée d’une ganache montée au chocolat au lait, d’un crémeux au caramel, d’un moelleux aux noisettes, d’une feuillantine et d’un glaçage miroir chocolat blanc. Vous êtes toujours là ? Je rigole ^^Comme vous pouvez le voir il y a 5 recettes différentes à réaliser c’est pourquoi je vous conseille de commencer la veille votre Bûche de Noël pour être dans les temps et épater votre famille 🙂

ma bûche de Noël chocolat caramel

J’ai remarqué, si je ne me trompe pas, que la couleur de ce Noël est le cuivre, c’est pourquoi dans le glaçage miroir au chocolat blanc j’ai ajouté du colorant cuivré acheté chez Zodio. Je trouve cette couleur originale pour une Bûche de Noël et moins “bling bling” que le doré.

ma bûche de Noël chocolat caramel

Avant de commencer la recette qui se trouve juste en dessous, je voulais vous parler du matériel et ingrédients utilisés dans cette recette, pour que vous réussissiez à tous les coups ma Bûche de Noël. Vous aurez donc besoin de deux moules différents, le premier un moule à Bûche classique, le mien vient de chez Zodio. Le second moule est indispensable pour intégrer le crémeux caramel à la bûche, il s’agit d’un moule en silicone spécial insert à Bûche, également acheté chez Zodio.

ma bûche de Noël chocolat caramel

Concernant les ingrédients “pas classiques”, j’ai trouvé la pâte de praliné chez Leclerc, le glucose aussi. Si vous avez une question concernant cette partie de la recette je vous répondrais avec plaisir 🙂

Ingrédients pour une bûche :

GANACHE MONTEE CHOCOLAT AU LAIT
– 179 g de chocolat au lait
– 803 g de crème liquide
– 2 gousses de vanille
– 3 feuilles de gélatine
CREMEUX CARAMEL
– 105 g de sucre semoule
– 270 g de lait entier
– 2 jaunes d’œufs (garder les blancs pour le moelleux)
– 20 g de Maïzena
– 150 g de beurre
MOELLEUX NOISETTES
– 60 g de poudre de noisette
– 60 g de poudre d’amandes
– quelques morceaux de noisette
– 90 g de farine
– 270 g de sucre en poudre
– 6 blancs d’œufs
FEUILLANTINE
– 95 g de crêpes dentelles
– 47 g de chocolat au lait
– 189 g de praliné noisettes
– 19 g de beurre
GLACAGE MIROIR
– 75 g d’eau
– 11 g de gélatine
– 150 g de sucre
– 150 g de glucose
– 150 g de chocolat blanc
– 100 g de lait concentré sucré
– 5 g de colorant cuivré

Etape 1 : La Ganache Montée au chocolat au lait (à réaliser la veille)
  1. Tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 20 minutes.
  2. Faire bouillir la crème liquide avec la vanille fendue et grattée (photo 1).
  3. Retirer les gousses de vanille et ajouter la gélatine égouttée (photo 2).
  4. Verser sur le chocolat au lait (photo 3), c’est l’étape de l’émulsion (indispensable).
  5. Réserver 12 heures au frais (photo 5).
  6. Le lendemain, à l’aide d’un fouet électrique monter la crème en chantilly (photo 6). C’est long alors ne baissez pas les bras 🙂

etape 1 ma bûche de Noël chocolat caramel

Etape 2 : Le Crémeux Caramel
  1. Mélanger les jaunes d’oeufs (garder les blancs) avec 15 g de sucre et la Maïzena (photo 7).
  2. Faire chauffer le lait.
  3. En parallèle, verser le sucre dans une casserole et laisser cuire sans mélanger, jusqu’à l’obtention d’un caramel (photo 8).
  4. Une fois le caramel obtenu, verser le lait chaud en plusieurs fois dessus (photo 9) (attention aux éclaboussures).
  5. Une fois bien mélangé, laisser bouillir pour obtenir une préparation onctueuse (photo 10).
  6. Placer la préparation dans un saladier et laisser refroidir à 50°C.
  7. Une fois refroidi, ajouter le beurre mou en morceaux à l’aide d’un mixeur à pied (photo 11).
  8. Mettre la préparation dans une poche à douilles et laisser reposer au frigo.
  9. Verser le crémeux dans le moule à insert (photo 12) et laisser prendre au congélateur 2 heures.

etape 2 ma bûche de Noël chocolat caramel

Etape 3 : Le Moelleux aux Noisettes
  1.  Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la poudre d’amande, la poudre de noisette, les noisettes, le sucre et la farine (photo 13).
  3. Monter les blancs en neige (photo 14) et les incorporer au mélange précédent délicatement (photo 15).
  4. Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie sur environ 2 cm d’épaisseur.
  5. Enfourner 15 minutes et laisser refroidir (photo 16).

etape 3 ma bûche de Noël chocolat caramel

Etape 4 : La Feuillantine
  1. Dans un saladier écraser à la main les crêpes dentelles (photo 17).
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre (photo 18).
  3. Ajouter aux crêpes dentelles le praliné et le chocolat fondu (photo 19).
  4. Mélanger délicatement.
  5. Etaler la préparation sur le moelleux aux noisettes refroidi (photo 20).

etape 4 ma bûche de Noël chocolat caramel

Etape 5 : Le Glaçage Miroir (à faire juste avant de démouler la bûche)
  1. Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le sucre et le glucose et porter à ébullition (photo 21).
  2. Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée (photo 22).
  3. Verser la préparation sur le chocolat blanc (photo 23).
  4. Ajouter le lait concentré (photo 24) et le colorant (photo 25).
  5. Laisser refroidir quelques minutes à température ambiante (photo 26).

etape 5 ma bûche de Noël chocolat caramel

Etape 6 : Le Montage
  1. Dans le moule étaler de la ganache montée (photos 27 et 28).
  2. Sortir le crémeux caramel du congélateur et le démouler (photo 29). Le mettre dans le moule à bûche où se trouve la ganache montée (photo 30).
  3. Remplir le moule de ganache montée en tapotant pour éviter les trous (photo 31).
  4. Découper le moelleux noisette avec la feuillantine, légèrement plus petit que le moule (photo 32).
  5. Appuyer pour retirer l’excédent de mousse.
  6. Placer le moule au congélateur une nuit.
  7. Sortir la bûche du congélateur, la passer quelques secondes sous de l’eau chaude (photo 33).
  8. La retourner et la déposer sur une grille préalablement préparée avec un tapis en silicone en dessous.
  9. Retirer chaque côtés du moule, et faire glisser délicatement le reste du moule (photo 34).
  10. Si besoin est, lisser la bûche à l’aide d’une spatule (photo 35).
  11. Lorsque le glaçage est à température ambiante, le verser sur l’ensemble de la bûche en recouvrant toute la bûche (photo 36).
  12. Réserver au frais.
  13. Vous pouvez maintenant la décorer selon vos envie, j’ai simplement ajouté des flocons en sucre achetés chez Zodio.

etape 6 ma bûche de Noël chocolat caramel

On peut enfin admirer le résultat à la coupe 🙂 On voit bien toutes les couches, si vous souhaitez un crémeux plus foncé laisser votre caramel plus longtemps sur le feu 🙂

coupe ma bûche de Noël chocolat caramel

ma bûche de Noël chocolat caramel

J’espère que ma recette vous plaît 🙂

Et vous qu’avez-vous prévu comme dessert à Noël ?

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