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16 août 2015

[Recette] Des glaces à l’eau ludiques et gourmandes

GLACES à l'eau

En ce mois d’août, surtout si vous êtes au soleil, on cherche par tout les moyens de se rafraîchir, notamment en mangeant des glaces à l’eau. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui des les réaliser vous-mêmes.

En magasin, apparaissent de plus en plus des glaces sous des marques qui à la base ne fraisant pas de glaces, à l’instar d’Oasis, c’est pourquoi on va se servir de leurs boissons pour réaliser nos propres glaces à l’eau. L’avantage c’est que c’est moins cher, plus facile à transporter et surtout on a beaucoup plus de choix de goût 🙂

Autre avantage c’est que nous et surtout les enfants sont contents de réaliser leurs glaces et c’est une activité parfaite pour l’été.

soda, glaces à l'eau

Pour ma part, j’ai choisis de prendre l’Oasis goût fruits rouges et les Fruits Shot goût grenadine, qui sont à la base destinés aux enfants mais c’est super bon et surtout très sucré ce qui est parfait pour une glace à l’eau car le froid enlève du goût.

Autre possibilité, vous pouvez acheter un sirop et le diluer avec de l’eau (il ne congèlera pas tout seul) mais mettez un peu plus de sirop que dans un verre. Vous pouvez également utiliser des jus de fruits 🙂 Et a peu près tout ce que vous voulez du moment que ça congèle ^^ Évitez quand même les sodas à bulles, où alors enlevez les bulles avant.

moules glaces à l'eau

Niveau matériel, le mieux est d’avoir un moule à glace, personnellement je n’en ai qu’un, et après en avoir cherché d’autre désespérément chez Ikéa, ils sont malheureusement en rupture de stock :/

GOBELETS glaces à l'eau

 

Il a donc fallu que je trouve une autre solution. J’ai donc acheté des petits gobelets en cartons (en plastique ça marche aussi), que j’ai rempli avec le soda, puis j’ai mis un morceau de film plastique au dessus, bien tendu, puis j’ai ajouté un pique en bois (que j’avais utilisés pour la Glace Pastèque). L’opération délicate est de les placer droit dans le congélateur.

Congélateur glaces à l'eau

Après avoir mis vos glaces au congélateur le mieux est d’attendre une nuit avant de les démouler pour être sur que les glaces soient bien congelées.

Glaces à l'eau

Pour les démouler, vous pouvez les passer un peu sous de l’eau chaude. Et après il y a plus qu’à déguster 🙂

L’avantage des petits gobelets c’est que vous pouvez reposer votre glace dedans si vous faites autre chose en même temps 🙂

BATONNETS glaces à l'eau

Vous aussi vous faites des glaces à l’eau ? Avec quel soda/jus ? 🙂

 

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9 août 2015

[Recette] Smoothie Glacé, pour vous rafraîchir après la plage

Smoothie glacé

Bonjour à tous 🙂 Comme promis la semaine dernière, voici une boisson délicieuse à base du sorbet fraise.

C’est très rapide et très rafraîchissant !

Il s’agit d’un smoothie glacé ou d’un frappé, je ne sais pas trop comment l’appeler ^^ Surtout qu’un glacier appeler cela un sorbet drink 🙂

Rapide et simple à réaliser, vous pouvez facilement le réaliser en vacances si vous avez un mixeur 🙂

Les dosage n’est pas vraiment précis, c’est selon vos envies et ce que vous avez dans votre frigo, je vous donne ci-dessous les ingrédients que j’ai utilisé mais libre à vous de les changer et d’en mettre d’autre 🙂

Ingrédients
– le sorbet fraise
– du jus de fruits, j’ai utilisé le jus pomme/framboise de Innocent
– du sirop de fraise ou du sucre

Etape 1 : Sortir le sorbet du congélateur et le mettre dans le mixeur.

Etape 1 : Smoothie Glacé

Etape 2 : Ajouter le jus de fruits.

Etape 2 : Smoothie glacé

Etape 3 : Ajouter le sirop ou le sucre.

Etape 3 : Smoothie glacé

De préférence, choisissez un sirop de fabrication artisanale, pour ne pas dénaturé le smoothie glacé 🙂

Etape 4 : Mixer le tout.

Etape 4

Etape 5 : Servir le smoothie glacé 🙂

Smoothie Glacé

Voir ou revoir la vidéo du sorbet maison sans sorbetière :

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2 août 2015

[Recette] Un sorbet fraises fait maison sans sorbetière ! – Vidéo

sorbet fraises sans sorbetière

Bonjour à tous ! Je suis ravie de vous retrouvez pour ce premier week-end d’août avec une nouvelle vidéo 🙂 Et une fois n’est pas coutume il s’agit d’une recette (encore) à base de fraises 🙂

Et comme en août il fait chaud (normalement), un petit sorbet aux fruits sans calorie n’est pas de trop, c’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une recette de sorbet fraises fait maison sans sorbetière. Et oui c’est possible !

fraises

Ce sorbet est a consommer presque immédiatement, car si vous le remettez au congélateur il va durcir comme un glaçon :/ En revanche, vous pouvez en conserver pour d’autres recettes (dont une qui arrive dimanche prochain), pour cela séparer le en plusieurs morceaux pour que ce soit plus simple à utiliser 🙂

Concernant les ingrédients, vous aurez besoin de 4 belles poires bien sucrées et de 500 g de fraises. Vous pouvez ajouter du sucre lors du « mixage » si votre sorbet vous parait peu sucré.

C’est parti pour la vidéo :

Quelques conseils qui ne sont pas dans la vidéo :
– J’ai eu un peu de mal à mixer le tout, du coup j’ai mixé petit à petit et à la fin j’ai tout remis dans le mixeur pour que l’ensemble soit homogène.
– A la fin du « mixage » mon sorbet était un peu plus liquide que prévu, je l’ai donc remis au congélateur quelques minutes avant de le servir.

sorbet fraises sans sorbetière

Si vous vous poser la question, les petits pots viennent de chez Zodio 🙂

J’espère que ces petites vidéos vous plaisent, n’hésitez pas à me donner vos avis en commentaires.

Vidéo précédente :

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26 juillet 2015

[Recette] Roses des sables, un peu de chocolat pour se remonter le moral

Roses des sables

En ce dimanche pas très ensoleillé voir pluvieux, je vous propose de vous réconforter avec un peu de chocolat 🙂 (Quoi pas de fraise cette semaine ?) Mais j’ai pensé a votre ligne pour la plage…

Aujourd’hui on fait des roses des sables avec des corn flakes Fitness 😉 Bon ce n’est pas 0 calorie mais on fera avec !

Cette recette est simple a réaliser et ne nécessite que 3 ingrédients : des corn flakes, du chocolat et un peu de beurre.

Vous pouvez réaliser la recette sans beurre, mais les roses des sables serront un peu plus dures.

Vous pouvez la réaliser avec vos enfants, et ils pourront pratiquement tout faire 🙂 Attention au chocolat sur les doigts ^^

Ingrédients pour environ 20 roses des sables :
– 160 g de corn flakes
– 250 g de chocolat au lait
– 100 g de beurre

Etape 1 : Faire fondre le chocolat et le beurre.

Etape 1 Roses des sables

Comme vous pouvez le voir, j’ai utiliser du bon chocolat, ce qui est forcément meilleur, mais un chocolat à pâtisser classique fera tout autant l’affaire 🙂

Etape 2 : Ajouter délicatement les corn flakes (et éventuellement quelques noix).

Etape 2 Roses des sables

Etape 3 : A l’aide d’une cuillère, mettre en forme les roses des sables sur une plaque à pâtisserie.

Etape 3 Le dressage

Etape 4 : Laisser refroidir au moins 2h au réfrigérateur.

Déguster 🙂

Roses des sables 2

J’espère que vous vous régalerez avec cette recette accessible à tous et qui ne prend que quelques minutes à réaliser 🙂

Et vous comment réalisez vous cette petite confiserie ? Chocolat noir, blanc ? Ingrédients en plus ?

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19 juillet 2015

[Recette] La glace pastèque, notre allier contre la canicule ☼

Glace Pastèque

Cela ne vous aura pas échappé la canicule est de retour, il nous faut donc un allier fraîcheur pour lutter contre ! Il s’agit plutôt d’une astuce qu’une recette mais j’espère que ça vous plaira, je l’ai appelé la Glace Pastèque 🙂

J’ai vu cette astuce dans une vidéo de Elsamakeup, qui avait fait une vidéo spéciale canicule. Friande de la pastèque en ce moment, je me suis dit que ce serait une bonne idée de partager cette recette avec vous 🙂

Glace Pastèque 3

La pastèque est l’un des fruits de cet été à l’instar de l’ananas, on les voit partout (vêtements, blogs, magazines…) et sa couleur rouge est vraiment top pour les photos 🙂

Pour réaliser la glace pastèque il vous faudra :
– une belle pastèque, j’ai choisi une petite qui reste plus pratique a ranger dans le réfrigérateur et pour la couper.
– des piques en bois assez costauds
– un bon couteau
– des sachets surgélation

Pour la découpe de la pastèque, j’ai commencé par la couper en deux.

Glace Pastèque, coupée en deux

Puis j’ai coupé des cercles.

Glace pastèque, en tranches

Enfin, j’ai couper les cercles en 4. Si vous choisissez une pastèque plus grosse couper la en plus de morceaux 🙂

Glace pastèque, en quartier

Sortir ensuite les piques en bois, et les planter dans la peau de la pastèque.

Glace pastèque, piques en bois

Pour mettre vos morceaux de pastèque au congélateur, je vous conseille de les mettre dans des sachet surgélation.

Glace Pastèque, csachets

Laisser congeler une nuit.

Glace Pastèque 2

Et déguster au soleil ☼ (sans oublier la crème solaire !)

Boucles d'oreilles : Monoprix, 3€ Chemisier : 3 suisses, 7€

Boucles d’oreilles : Monoprix, 3€
Chemisier : 3 suisses, 7€

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12 juillet 2015

[Recette] Un petit tour en Angleterre avec l’Eton Mess

Eton Mess 2

Avec un peu de retard je vous retrouve pour une nouvelle recette et cette fois-ci je vous emmène en voyage en Angleterre ! C’est la recette qui tourne en ce moment sur les blogs l’Eton Mess 🙂 Alors que cache ce nom mystérieux ?

L’Eton Mess est un dessert en général qui était servi au tournoi de cricket de l’université d’Eton contre celle de Winchester, il est composé de fraises, framboises, chantilly et meringue. C’est très simple et n’ayez pas peur de sa provenance car c’est très loin de la jelly anglaise ^^

C’est parti pour la recette !

Pour un petit saladier :
MERINGUE
– 3 blancs d’œufs
– 100 g de sucre glace
CHANTILLY
– 50 cl de crème liquide
– 20 g de sucre glace
– Une barquette de framboises
– une fraise

Etape 1 : Eton Mess

Etape 1 : La meringue
1- Séparer les blancs des jaunes.
2- Monter les blancs en neige (photo 1).
3- Ajouter petit à petit le sucre glace.
4- Continuer de battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et brillante (photo 2).
5- Sur une plaque déposer une cuillère de meringue (photo 3).
6- Faire cuire 1h30 à 120°C (photo 4).

Etape 2 : La chantilly
1- Dans un saladier bien froid, monter la crème en chantilly.
2- Ajouter petit à petit le sucre.
3- Réserver au frais.

Etape 3 : Eton Mess

Etape 3 : Le montage
1- Couper une fraise en lamelles et les disposer au fond d’un plat (saladier ou autre) (photo 5).
2- Émietter une meringue (photo 6).
3- Mettre une première coupe de chantilly (photo 7) et ajouter des framboises ‘photo 8).
4- Répéter l’opération autant de fois que nécessaire.
5- Réserver au frais.

Eton Mess

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5 juillet 2015

[Recette] Un Starbucks maison en moins de 10 minutes, le Frappuccino caramel

Frappuccino caramel maison 2

En ce dimanche ensoleillé vous rêvez sûrement d’un bon Starbucks sans bouger de chez vous, et bien je vous propose de le réaliser vous-même ! On est mieux servi par soi-même n’est-ce pas ?

Il y a plusieurs avantages à le réaliser soi-même, le premier pas besoin de bouger de chez soi et surtout c’est plus économique ! Je vous propose donc un Frappuccino caramel maison, c’est mon Starbucks préféré et je ne pense pas être ma seule à le prendre à chaque visite chez Starbucks 🙂

Comme vous l’avez vu dans le titre le Frappuccino est très rapide à réaliser et surtout les ingrédients sont simples à trouver dans le commerce.

C’est parti pour un délicieux Frappuccino 🙂

Pour réaliser un Frappuccino, il vous faudra :
– une tasse de glaçons
– 2/3 tasse de lait entier (pour plus de gourmandise)
– 3 cuillères à soupe de caramel
– 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille
– 2 boules de glaces vanille (ma préférée reste la Carte d’or :))
– (optionnel) une pincée de gomme de xanthane, cela sert à émulsionner la préparation
– crème Chantilly

Etape 1 : Frappuccino caramel maison

Etape 1 : On met tout dans le mixeur.
Ajouter en premier dans le mixeur les glaçons (photo 1), puis le lait (photo 2), le caramel, l’arôme de vanille (photo 3), la glace vanille (photo 4) et enfin la gomme de xanthane (que vous pouvez trouver chez Zodio).

Etape 2 : Etape 1 : Frappuccino caramel maison

Etape 2 : On mixe tout !
Pour mixer les glaçons, il vous faut un mixeur assez puissant (le mien n’était pas assez puissant et de gros morceaux de glaçons sont restés). Mais il ne faut pas trop mixer pour qu’il reste de tout petits morceaux de glaçons !

Etape 3 : Etape 1 : Frappuccino caramel maison

Etape 3 : Dressage
Servir tout de suite après avoir mixer la préparation, dans des grands verres. Ajouter de la crème Chantilly (en bombe ou faite maison) et un filet de caramel. A consommer immédiatement, on risque que tout fonde !

Frappuccino caramel maison

A deux c’est mieux 😉

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28 juin 2015

[Recette] Cueillette de fruits rouges sur un biscuit moelleux aux pistaches

fruits rouges sur un biscuit moelleux aux pistaches

Si vous me suivez sur Instagram vous êtes au courant que le week-end dernier j’ai été à la cueillette de fruits et plus particulièrement de ms fruits préférés les fruits rouges (fraises, framboises et cerises). Il fallait donc que je vous fasse (et surtout à ma famille ^^) un gâteau qui sublime ces fruits déjà délicieux sans rien, pour cela j’ai piqué une recette de mon programme TV que j’ai adapté à ma sauce 🙂

Grande nouvelle il s’agit d’un vrai gâteau ! Ça m’avais manqué, même si j’adore les dernières recettes que je vous ai proposées qui sont, c’est vrai, plus des boissons qu’autre chose 😀

fruits rouges sur un biscuit moelleux aux pistaches

Et quoi de mieux pour sublimer des fraises et framboises que la pistache ? Je ne vois pas ! C’est pourquoi je vous propose un gâteau fruits rouge sur un biscuit moelleux aux pistaches.

Mais ne vous en faites pas la recette reste simple et accessible à tous pâtissier débutant ! Ce que j’aime particulièrement dans cette recette c’est la crème à mis chemin entre une chantilly et une crème tiramisu. Elle rehausse comme il faut le goût des fraises et framboises 🙂

Pour réaliser cette recette pour 6 personnes voici les ingrédients et les étapes à suivre, pour la réaliser.

Ingrédients :
BISCUIT
– 4 oeufs
– 3 jaunes d’oeufs
– 225 g de poudre d’amande
– 20 g de Maïzena
– 260 g de sucre semoule
– vanille liquide
– 50 g de pistaches hachées
CRÈME
– 500 g de crème liquide entière
– 2 jaunes d’oeaufs
– 75 g sucre
– une cuillère à café d’extrait de vanille liquide
– 250 g de mascarpone
– 2 gouttes d’extrait d’amande amère
FRUITS
– 250 g de framboises
– une dizaine de fraises
– une cerise
– des pistaches hachées

Etape 1 : Le biscuit pistache
1- Monter les œufs, les jaunes et le sucre au batteur (photo 1).
2- Mélanger cette préparation au reste des ingrédients avec une spatule en bois (photo 2).
3- Étaler délicatement la pâte sur un tapis de pâtisserie en silicone (photo 3).
4- Faire cuire environ 10 minutes à 170°C (photo 4).

Etape 1 : Cueillette de fruits rouges sur un biscuit moelleux aux pistaches

Etape 2 : La crème
1- Mettre tous les ingrédients dans un saladier bien froid (photo 5).
2- Monter la crème en Chantilly bien ferme (photo 6).
3- Réserver au frais (photo 7).

Etape 2 : Cueillette de fruits rouges sur un biscuit moelleux aux pistaches

Etape 3 : Le dressage
1- A l’aide d’un emporte-pièce, découper un cercle de biscuit pistache (photo 4).
2- Laisser le biscuit dans l’emporte-pièce et étaler une fine couche de crème (photo 9).
3- Déposer des framboises tout autour du biscuit, puis des fraises coupées en deux (photo 10).
4- Répéter l’opération autant de fois que nécessaire. Petite touche perso la cerise au milieu du gâteau !
5- A l’aide d’une poche à douille (photo 7), décorer le gâteau en déposant de la crème entre chaque fruits (photo 11).
6- Saupoudrez le tout de pistaches hachées.
7- Retirer délicatement le cercle et le gâteau est prêt.

Etape 3 : Cueillette de fruits rouges sur un biscuit moelleux aux pistaches

 

fruits rouges sur un biscuit moelleux aux pistaches

J’essaie de mettre un peu plus de photos de mes gâteaux dans chaque article, j’espère que ça vous plaît 🙂

fruits rouges sur un biscuit moelleux aux pistaches

 

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