Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de cookies automnale au caramel et noix de pécan ! Une recette gourmande et facile à réaliser comme je les aime 🙂
Il s’agit de la recette de cookies Laura Todd, qui même s’ils sont un peu (très) pâles sont délicieux et surtout très moelleux. Vous pouvez trouver tous les ingrédients en grande surface, ce qui est pratique.
Je vous avait déjà proposé cette recette de cookies mais avec des M&M’s, ce qui les rendaient très colorés et festifs 🙂
Pour cette nouvelle recette de cookies, j’ai été « inspirée » par les fudges au caramel de Vahiné (que j’avais utilisé pour mon Brownie USA) et franchement ils sont bons ces petits morceaux de caramel 🙂
Avec la recette de base de cookies vous pouvez mettre toutes les garnitures qui vous plaisent (chocolat, bonbons, fruits secs…), mais aujourd’hui c’est cookies caramel et noix de pécan !
C’est parti pour la recette !
Ingrédients pour 20 cookies
– 350 g de sucre de canne
– 250 g de beurre mou
– 1 œuf
– 375 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincé de sel
– 1/2 sachet de levure
– un sachet de fudges Vahiné
– 100 g de noix de pécan
Préparation
- Préchauffer le four à 140°C.
- Mélanger les sucres et le beurre mou au batteur (photo 1)
- Ajouter l’oeuf (photo 2).
- Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
- Ajouter en 2 ou 3 fois la farine au mélange sucre/beurre (photo 3).
- Une fois la pâte homogène, ajouter délicatement les fudges et les noix de pécan sans trop travailler la pâte (photo 4).
- A l’aide d’une cuillère à glace, former des boules de pâte (photo 5).
- Les déposer sur une plaque à pâtisserie et appuyer légère dessus afin de les aplatir (photo 6).
- Faire cuire 15 à 20 minutes. Les cookies doivent être mou à la sortie du four.
- Laisser reposer quelques minutes avant de déguster afin qu’ils durcissent un peu.
Pour qu’ils soient un peu plus colorés je les ai laissé cuire quelques minutes de plus, mais à la fin ils sont naturellement mois moelleux. Mais cela vous permet de satisfaire les goûts de tout le monde 🙂
Une idée gourmande pour un petit déjeuner équilibré, accompagnez votre cookie d’un verre de lait, ça marche aussi pour le goûter 😉
J’espère que cette recette vous aura plu 🙂
