Normalement le jeudi à 16h, un article lifestyle ou encore coup de cœur vous attends sur le blog, mais au vu des évènements tragiques qui se sont déroulés je n’avais pas le cœur à un article de ce type. Mais plus d’un article un peu « réconfort », c’est pourquoi c’est une recette aujourd’hui (il y en aura bien évidement une nouvelle dimanche à 12h).

Même si c’est un peu « ridicule » d’employer le mot réconfort pour une recette, mais je ne sais pas vous mais un bon gâteau moelleux et gourmand réconforte toujours un peu. J’espère que le temps de la recette vous pourrez vous évader quelques minutes.

Aujourd’hui, comme vous avez pu le voir dans le titre, je vous propose un moelleux aux noisettes gourmand, pourquoi gourmand ? Simplement car j’ai ajouté un glaçage royal, mais pour ne pas que le gâteau soit trop sucré j’ai réduit la quantité de sucre dedans. Donc si vous souhaitez réaliser le moelleux aux noisettes sans glaçage, ajouter un peu de sucre dans la recette. Un gâteau simple a réaliser et surtout de saison !

Ingrédients (pour 6 personnes)

– 250 g de noisettes entières décortiquées
– 180 g de farine
– 200 g de sucre en poudre
– 15 cl de lait
– 125 g de beurre mou
– 4 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– 200 g de sucre glace
– 1 blanc d’oeuf
– extrait de vanille liquide

Étape 1 : Le moelleux aux noisettes

1. Préchauffer le four à 180°C. et beurre un moule.
2. Mixer grossièrement les noisettes (le gâteau sera meilleur avec des morceaux de noisettes à l’intérieur).
3. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre (photo 1).
4. Séparer les jaunes et des blancs d’oeufs. Montez les blancs en neige (photo 2) et  ajouter les jaunes au mélange beurre/sucre (photo 3).
5. Ensuite ajoutez le lait (photo 4), la poudre de noisette (photo 5), la farine et la levure chimique (photo 6). La pâte doit être assez épaisse (photo 7).
6. Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation.
7. Verser la préparation dans le moule (photo 8) et faire cuire environ 40 minutes à 180°C.
8. Laisser refroidir.

Étape 2 : Le glaçage royal

1. Mélanger tout les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et brillante (photo 9).
2. Une fois le moelleux refroidi, verser le glaçage blanc (rapidement car il sèche) dessus (photo 10).
3. Laisser le glaçage sécher et c’est prêt !